2009年4月13日星期一

豆鼓魚蒸白榈芯

            






人家開罐頭食品是貪方便

我拿罐頭食物來搞東搞西的

想想真的是..無事找事忙








蔬菜新兵....



從特種棕樹心取得的高品質及鮮嫩農產品



在我國..怡保是唯一自外國引白種苗栽培成功的蔬菜



含豐富的鈣質, 鐡質, 蛋白質, 高維及多種維生素



而且是一種不用農藥就能生產無污然自然营飬蔬菜











以上這些資料當然不是我亂掰的...我没這樣掂啦..哈哈



做法和資料是出至名食譜










材料:



        200

豆鼓魚        1

薑絲          30

紅辣椒        1

蒜茸          1大匙

豆鼓          1大匙 (取之豆鼓魚罐頭内)



汁料: (拌匀)



高湯          100毫升

            1/4小匙

醬油          1大匙

太白粉        1小匙



做法:



1.        將白芯切成粗條, 用沸水燙一下, 撈起瀝乾, 排列在蒸碟上.



2.        取出豆鼓魚, 每條切半, 然後排在白芯上, 淋上罐頭内剩下的豆鼓和汁, 盛入預熱的鍋裡以大火蒸10分鐘.



3.        鍋裡燒熱2大匙油, 爆香蒜茸, 加入豆鼓拌炒至香, 加入辣椒絲, 薑絲和汁料同煮至微稠, 盛起淋在蒸好的豆鼓魚白芯上即可.








外表看起來粗硬

其實吃起來嫩嫩的..脆脆的..甜甜的


配上鹹香的豆鼓....很下飯的一道菜









很少吃罐頭..一年吃不上3次

豆鼓魚愛買馬來西亞入口包裝的..古龍牌子(缺貨中用另一牌子代替)

價錢比較貴...但吃得比較安心









    



美美又可愛的動圖出處:






4 条评论:

  1. 白桐芯~真是特別的食材,跟台灣的一種藤心很像,吃起來也是又脆又甜的喔!!
    [版主回覆04/14/2009 10:35:21]不知是不是同樣的食材..聽説台灣..香港..中國...很早就有出產了

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  2. 白榈芯 ?好特別喔~~
    [版主回覆04/14/2009 10:38:03]脆..嫩..甜...好吃

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  3. 棕梠心好特別的料理~
    小兔好像看電視報導過一次~
    有原住民採來炒,說吃起來很嫩,採集不易~
    [版主回覆04/15/2009 09:28:07]小白兔…這真的好好吃,清甜香脆
     
     
    聽説台灣很久就有這食材了

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  4. jenny姐~
    妳說的白桐心~
    怎麼跟台灣的筊白筍好像喔~
    在大馬有沒有筊白筍咧?
    [版主回覆04/16/2009 08:03:04]好像是不同的東西..
     
    大馬的筍子都是大大顆...味道好重...很少吃呢

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