2016年10月26日星期三

韩式南瓜甜粥 & 酱甜南瓜


 

最近看了超多关于料理的影片

特爱韩国的 【白老师家常菜】三时三餐】【拜托冰箱】【白钟元的三大天王】

日本的 【侠饭】【鸭川食堂】【孤独的美食家】【深夜食堂】【食彩之国】

内地的 【日食记】【一人食】

泰国的 【Taste of Thailand】

香港的 【食的秘密】

 外国的 【巴黎私厨 Rachel Khoo】

Youtube 的 【Sweet The Mi】【Maangchi】【暖心食谱】

忙着下载,忙着观看,好忙哦~

看完了还不舍册掉, 1TB 的硬盘就要装不下了   晕!!!



我对甜食没啥兴趣

但只要用南瓜做的食物我都爱

这两款甜食都是从【白老师家常菜】学起来的

大家有兴趣一定要看看这节目

教学有趣,料理简单易懂


看多了韩剧,一直对他们喜爱的南瓜甜粥&酱南瓜很感兴趣



这次终于看到做法简化,完成品还很赞的教程了



在TESCO 回半颗南瓜, 现在的马币只能在TESCO  T.T
 

取一半切块

碗中,加少许水,高温微波6-7分钟至软烂


南瓜肉,放入搅拌机中

 加入南瓜一半份量的米饭,加适量清水(随自己喜爱的浓稠度)拌打均匀

 不喜喝到颗粒的...拌打的时间就长点儿


我喜爱带有少许颗粒的口感,所以就不搅打太幼细了

把搅拌好的南瓜糊到入小锅中

加入细砂糖(我爱用细黄蔗糖)小撮盐

小火慢煮至滚,继续搅拌至喜欢的浓稠度即可


放上去核,卷起,切片的红枣就漂亮多了


一边拌煮,一边试甜度,竟停了口,瞬间爱上!!

这个拿来和花生糊,黑芝麻糊比一点也不逊色

 还感觉好养生哦



这个酱甜南瓜做法更简单了

 把南瓜切块,小锅中

加入细砂糖,小撮盐 & 浸泡南瓜块七分满的清水

盖上锅盖,小火慢煮至南瓜熟透

 打开锅盖,开中火收汁

 翻转南瓜块,让每一面都沾上浓稠的焦糖汁即可熄火

 

这两道甜点都得在“热呼呼”时趁热吃哈~
  

放上南瓜甜点和”Halloween 万圣节“无关哈

 关我鬼事呗~


2016年10月18日星期二

好久不见~日常餐点




妈妈终究离开了

看到她被病痛折磨了这么多年

无论多伤心多不捨  也得放下

把妈妈的骨灰安葬在爸爸身边    我的生日   都在同一天

家人给了大大的拥抱,亲吻和小小的蛋糕

说今年不祝我生日快乐了

瞬间泪奔


 

最近对烹饪少了点热情

但厨房是最让我心情放松和爱呆的地方

还是喜欢自己烤面包、做蛋糕、做点心,以及一些家常料理

就用镜头记录下这些小日常吧


      

最近常煮这款简单,家人又爱吃的鸡饭

电饭锅放入食油/鸡油烧热

放入大量的蒜、红葱、姜、葱白、香茅、香菜梗和香兰叶爆香

(一样都不能少,香菜梗多点也没关系)

加入用盐、胡椒粉&绍兴酒腌过的去骨鸡肉翻炒至转色

加入泡洗过的米、盐和少许黄姜粉炒匀

加入适量的水煮至饭熟

吃时放一把香菜在饭上,淋上滚热的葱油和葱酥即可

(别偷懒,这一手可是画龙点睛啊~)



光吃饭觉得有点单调

再弄个山寨泰式鱼饼和蒸饺

        

最近迷上了韩国 【白老师家常菜】的烹饪节目

这蒸饺的肉馅调味也是看他的节目学来的

家人都说好吃

向韩国人学做中式小点,我也是呵呵无言了~


巨蟹座的大儿子是好帮手

这些饺子都是他包裹的

看着还行是不?


除了红咖喱,

泰式鱼饼里需要的材料一样也没少

煎好后,颜色是不够亮丽,但味道也没差

小儿子爱喝加入大量姜块熬煮的蕃薯甜汤

喝入口整个喉咙火辣辣的那种

怪咖一个






大家随便看看吧!

希望自己能不忘开这格子的初心

多点记录些美好的小日常

也祝各位朋友生活快乐哟~