2015年5月29日星期五

一起用餐吧!!

 

大家好啊~

带点简单的餐点爬过来了

工作上有多烦心

在家里就想过得随意
意味着想乱乱来...呵呵!
 
 

问老和小3个男人想吃啥
你望我  我望你 说不出个答案来

那我就这个弄一点  那个弄一点随便来咯!!

  
我家弟弟不爱捏成一小团的炸云吞

喜欢吃薄薄脆脆的外皮

所以我家的炸云吞就是这飞碟模样儿

再用鲜番茄和番茄酱煮上一碗醮汁
就是外面卖的东坡云吞了

 

  用夹面包的cheedar cheese 做了个相思蛋糕

因为有芝士的奶香味
这蛋糕终于诱到家里的2个小子

 

蕃薯甜汤放很多老姜一起煮
喝起来嘴上辣辣的...很过瘾

 

用电饭锅来煮鸡饭

鸡肉预先用了姜汁、酱油、绍兴酒、胡椒粉、麻油和生粉腌

腊肠嘛...有些人爱吃...有些不爱

那我就放少少意思意思一下

不能偏心嘛

 


我总是搞不清菇类的名称

原本1包RM3.99的白雪菇  TESCO卖RM1.49

我家煮鸡饭都爱放点菇类  云耳更是少不了的
 

把鸡油/食油放入电饭锅里烧热

放入大量蒜茸和姜茸爆香

加入腊肠、鸡肉和云耳炒至鸡肉转色

加入洗过和沥干的米翻炒一会儿

注入平时煮饭一样份量的水,加入适量的盐调味

盖上锅盖,如平时煮饭一样即可

吃时可撒上青葱粒和胡椒粉添加香气


Cheddar Cheese 相思蛋糕

8/9四方模,鋪紙

材料A
蛋黃             7
全蛋             1
               1/4 茶匙
鲜奶             70克
奶油             80
Cheddar Cheese   110(Anchor 牌子-6片)
低筋         85

材料B

蛋白             7
細砂糖           110-120
柠檬           1/2茶匙

做法 (A):

1.  Cheddar Cheese,鲜奶 & 奶油隔水加热煮溶, 盖着,放一旁待降温,随后加入蛋黃、全蛋 & 用打蛋器打至均匀起小泡。
2.  入低筋粉再打滑,放一边备

做法 (B):

1.  蛋白加+柠檬汁+細砂糖打至​​起泡不跌。
2.  A和蛋白霜混合至均勻。 (像戚風蛋糕的混合法)。
3.  糊倒入8/9寸墊油紙的方模裡,把空氣敲出。放入预热160°C的烤箱裡(最底),以蒸烤法(水浴法烘烤60分钟或至熟便可)

(我家烤箱的温度有點高, 15分鐘用160°C烘烤, 後用150°C烘烤)



8颗蛋的相思蛋糕对我来说是完美的

 多一份嫌多 少一份嫌少

  刚刚好Perfect的塞进我买的盒子里


够份量 够高挺

送给朋友真的是好看又好吃


 

这是小家庭的餐点

大家就随便看...随便视吃哈



听郑淳元的歌,听出精致,那是在精细和专注上的飞跃,

既包含丰富的人生阅历,痛定思痛的体悟,

更有歌者本人对人生世界情感的领悟和顿悟,

以前从不追星,只要音乐入耳谁的歌都喜欢,

可听完他的歌,

有的歌手的声音都已不再入耳,如同仙乐凡音之别,
今生得闻如此音乐,甚幸,愿来自神灵的歌者此生圆满。

一位称为“音灵姐姐”的博主对最近在中国发光发热的韩国歌王“郑淳元”的点评
 
看起来夸张..但事实确实如此..看来我这两三年不是白喜欢的
看到他一步步熬过来 守得云开见月明  真心替他高兴
  
最近晚上有时间就刷他的微博和一些中国/外国铁粉的微博

我是不是好像有要弃格的节奏....

 



看了他在韩国我是歌手2的演唱才知道什么是“人歌合一”

现在手机里只存着他的歌..
四十多岁还活得像十多二十岁般痴迷..我也是醉了...

 

他在韩国“我是歌手2”里的其中一个视频

https://www.youtube.com/watch?v=-qy7e0MveSM

 也是我和弟弟最爱的一首“Someday”

大家无聊时可以点击看看(拉到2:50分开始) 

希望能替他拉到点粉丝....哈哈...疯了

(赵寅成 & 宋慧乔主演的韩剧[那年冬天风在吹]-主题曲“冬恋” 
李胜基 & 裴秀智主演的[九家之书] OST “过得好吗?”都是他唱的)

2015年5月8日星期五

优格辣烤鸡腿

 

最近少过来

还是有不少朋友肯花时间过来悠转

有点过意不去

今天弄个好吃的“大鸡腿”补偿各位亲亲哈


 

简单或复杂  不同的人会有不同的看法

 

你看到的图片是我和小胖的2人晚餐

我家老公说: 2人的晚餐要搞得这么复杂吗?

哎哟喂! 不就是烤个肉,煮个饭和炒个菜而已

这不简单吗?

 


材料:

去皮鸡腿     3-4只
优格        1
辣椒粉       1大匙
印度综合香料    1/2-1大匙
        1-1 1/2小匙
姜茸         1大匙
蒜蓉         1大

 

除了鸡腿 把其它全部材料放入碗中/盒子中拌匀

用刀子在去皮的鸡腿上划几刀

放入拌好的酱料里抹均拌匀

存入冰箱冷藏过夜或最少4小时
 

以下的材料份量只供参考哈
得看看你的腿有多大,噢!不..是鸡腿

辣椒粉~多裹得看你家好辣的程度

印度综合香料~味道浓厚,放自己能接受的程度

~一定要足,够味才好下饭嘛

(Garam Masala 印度综合香料)

内里的香料有:

肉豆蔻,肉桂,丁香,小豆蔻, 茴香子,胡芦巴,大蒜, 辣椒, 白胡椒, 黑胡椒,生姜

不同的牌子都有各自的配方  买那一个都没大碍

不难找  一般大型超市都有卖



如果你像我一样发懒

不想另外拌匀酱料

直接一样样加入鸡腿里拌匀也行

腌好的鸡腿连同酱汁  一起放入铺上锡纸的烤盘里(不用包裹)

放入预热至180°C-200°C的烤箱中烤40-50分钟(中间翻转)

烤的时间也没个准哈..喜欢香口的就烤焦点

我大至上都把酱汁烤到9分干了

如果你留下蛮多酱汁

那鸡腿的口味会略酸...因为是优格嘛!!



蒜香奶油饭和这鸡很“麻吉”


有肉当然要有菜

简单的蒜炒高丽菜丝


炸了一大罐吃印度饭必有的Papadum脆饼

外面印度档 RM1 = 2片

买一包回家自己炸 

RM1.80 = 30多片
 肯定当顾客是圣诞好人了


优格带酸性,能很好的软化肉质

烤好的鸡腿肉很软嫩

还带点似有若无的酸香风味


这是我家人很喜欢的料理

比一般干巴巴的Tandoori chicken  更入味

最重要的是没有红红的色素

这是超级简单的做法哈

拌好  腌好  进炉烤

有木有很easy ?


最近电台常播一首歌 蠻喜欢的

回家叫整天听See You Again 的儿子上网听听这首

弟弟上网一看MV

弟弟:[妈咪..这首Earned It 是畅销三级片Fifty Shades of Grey的歌曲耶!!]

爸爸反应很快: [MV我看...歌曲你听..]
懵掉!!!...我这个妈麻也太少根筋了吧!!

祝大家母亲节快乐哈!!



This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Cheryl of Baking Taitai