2009年11月6日星期五

釀四寳

  

                 






從小吃到大....



媽媽都是用豬肉混小蝦肉當成餡



釀入各式各樣的蔬菜..豆腐裡



一人一個碗用筷子夾着釀料沾點辣醬



就是這一味….飯都不用煮了














今天我也學學媽媽



不用魚肉餡



以半肥瘦豬肉和蝦肉為餡料



煎好後比魚肉餡的更香











半肥瘦豬絞肉混合剁細蝦肉 (多寡随意)



加入少量水、醬油、鹽、太白粉、麻油和胡椒粉等調味料



用筷子朝同一方向攪均至起膠, 加入青葱或香菜



攪好的肉餡釀入豆腐卜(用熱水泡一炮)、茄子、苦瓜(川燙)和辣椒等材料裡里



放入油鍋里煎熟, 淋上沾醬便能吃了










沾醬也是簡簡單單的...



爆香蒜茸, 加入豆瓣醬炒一炒



加入適量的水, 蠔油, 糖煮滾



勾上薄芡即可 








怎樣? 看起來O OK?



OK 也没辧法



這幾要出外坡看家具






等我看看星期一能不能放點好料的



~Good Day…Bye~








         

可愛圖片出處: §╬筑圖BOX╬§







5 条评论:

  1. 歐伊西…每一種蔬菜搭配都讓人有想吃的慾望…
    [版主回覆11/09/2009 17:19:31]想吃就好...想吃就好....代表我的工夫不賴...呵呵

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  2. 真是**搞工**啊好好吃喔
    [版主回覆11/09/2009 17:21:12]拿幾塊巧克力磅蛋糕來換如何?

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  3. 我又来痴餐咯!!!
    喔,原来苦瓜要先川烫过才可以把肉釀进去。今天有偷到师哦!
    [版主回覆11/09/2009 17:22:53]苦瓜很難熟...我是懒人.....丢進水里烫一烫比较快熟

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  4. jenny姐~
    好久之前~
    我看[食尚玩家]介紹大馬的某個市場~
    有看到很受歡迎的釀菜A~
    賣的最好的聽說是青辣椒釀肉~
    哇~感覺起來大馬好敢吃辣喔~
    這個妳家的小朋友敢吃嗎?
    [版主回覆11/10/2009 17:02:15]小貝兒~
    這是家常菜啦...
    對...大馬人無辣不歡...
    我家兒子超愛吃辣...尤其是印度人的咖哩...哈哈

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  5. 今年回馬我吃了很多~~
    [版主回覆11/16/2009 11:30:04]吃起來一定特别美味吧?

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