2013年9月23日星期一

千层酥盒

                       



今天请大家吃法式点心 Vol-Au-Vent


家里的老中小男生都爱酥脆香口的咸派

上次做雞肉卜派时顺便多做了2份派皮

现在..我要慢慢清冷冻库里的派皮


大家吃腻了也请将就一下哈







A vol-au-vent is a small hollow case of puff pastry.

Vols-au-vent are typically made by cutting two circles in rolled out puff pastry,

cutting a hole in one of them, then stacking the ring-shaped piece on top of the disc-shaped piece.

This pastry is usually found filled with savory ingredients, but can also have a sweet filling.


Vol-Au-Vent 怎样做?

切割出2片同样大小的圆酥皮

其中1片酥皮中间切出一个圆孔, 如环形状

把环形状 的酥皮堆叠在另1片没切割的酥皮上 (连接处涂上蛋液或清水, 用手稍压紧)

放入烤箱以200°C 15-20分钟至金黄.

取出, 摊凉

将喜爱的馅料放入空心酥皮即可食用.





 



馅料随你喜欢..

甜的..咸的都行

这次做了白酱蘑菇鸡肉..加点水煮蛋

這個是適合家人的咸口味做法

等他们吃得心满意足了 

明天..

我做甜的..

就没人会发牢骚了






星期六再挑战一次

做普通size的牛角包

还是一样好吃

只是外形和颜色都差强人意

先疗一疗受伤的心

迟点吧,一定会再试过


    


星期日的 Tea Time 很丰盛

做了10个白酱蘑菇鸡肉派

10个 Vol-Au-Vent





自家煮的馅料..自家做的酥皮..

很满意..

Alex Goh 老师的配方很得我心







看到酥皮在高温中一层层的膨涨开来

 厚!! 心情超爽的..







千层酥盒

像一個圓形的珠寶盒

一層又一層

層次分明..奶香味重..酥脆的外

填入浓稠的白酱餡料


就能创造出让家人惊叹的小点心了

 
 不怕胖的朋友可以来一口哟!!


13 条评论:

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    1. 高手就没有..
      眼高手低就有..哈哈

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    1. 38最易话为..什么都吃...最好养

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    2. 所以我。。胖胖的。。圆圆的。。
      好得意。。好可爱的。。

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  3. 我绝不怀疑它的美味咯!
    但我是怕胖的老女人...哇哈哈~吞口水就好。

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    1. 哎呀! 你是老女人...那我是啥啦?

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  4. 我也不敢放肆地吃,看你做就开心。

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    1. "派"这种食物,,我很少在外面买来吃...怕他们用白油
      家人想吃我就动手做...
      我也是一年做个一两次让儿子解解嚼而已

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  5. 真的很美味哦。。。 看得这好料肚子automatic会咕噜咕噜响。。。

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