雞肉卜派

　

我家男生超愛酥皮點心 

酥皮超市可買到

但我還是喜歡親自做

雖然要花上不少時間

但你看到爐子裡的酥皮..

一層一層慢慢膨開

顏色漸漸變得金黄

吼!!! 興奮哪!!

餡料只放自家喜歡的...　　　　

材料 (A):

高粉                 100克

中粉                 300克

奶油                 40克

鹽                    1/8茶匙

細砂糖             1大匙

水                    220克

材料 (B):

酥皮奶油         280克

做法:

將材料A放入攪拌機中拌成團(像上圖就行了,不用打成光滑)

 放置一旁休麵15分鐘.

      如何將材料 (B): 酥油包裹入麵團, 如何擀成千層酥皮?

　　　　對不起, 請大家到两位大師家看看
[君之]的手工烘焙坊:  无敌详细的千层酥皮做法点击这里进入

Carol 自在生活: 自製千層酥皮

反正要花時間

反正酥皮要在冷凍庫不停打轉

反正要花力氣擀麵團

所以一口氣做了2份酥皮

我的雞肉卜派很複雜

　酥皮食譜是: Alex Goh

酥皮做法參考:

[君之]的手工烘焙坊:  无敌详细的千层酥皮做法点击这里进入

 Carol 自在生活: 自製千層酥皮

餡料一部份做法參考:

Tyler's Ultimate

我以前做的千層酥皮都是將麵團折叠3層再擀開

參考了Carol 和君之的做法

都是折叠３、４、３、４、３、４

就試試唄!!　　　　

想健康點的可將酥皮奶油換成一般的奶油

我這的天氣温度是27-30多度 

想用奶油做千層酥皮..

簡直是在“厠所點燈”～～找屎

還是用回熔點較高的酥皮奶油好了

這個派,底部是没鋪上酥皮的

派上的酥皮看起來很厚哈

没関係

不是只有餡料是主角

鹹香酥脆的千層酥皮也很受歡迎喲!!

切割出來多餘的酥皮

不捨得丢棄..我是多用心做出來的啊!!　　　　

將零碎的酥皮東凑西凑

勉强弄成圓薄片

把冰箱裡不甜的蜜桃切片,拌糖,加點肉桂粉

放在酥皮上

進爐烤至熟

新鮮出爐..醜醜的蜜桃派　　　　   一様被搶光

雖然没有很精巧漂亮

Jenny全心全意弄出來的作品

希望大家會like 它

Bye!! 祝大家有個愉快的周末

可愛動圖取自: min

可愛二兔