2009年2月11日星期三

鹹魚芽菜~也好好味







我也有情人....

一個老情人...两個小情人

我的熱情不是只有在2月14日這天而已

一年365天..無時...無刻...都是我愛我家情人的好日子











這是極簡單的一道下飯菜



切片鹹魚爆至半焦香..加入蒜片和薑片爆香



轉大火



放入一早洗净的芽菜, 青葱, 紅辣椒, 鹽, 蠔油



...芽菜下鍋炒的速度要快...快..快...數1-10就要起鍋咯!



口感是清甜咸香脆...



芽菜軟掉就不及格咯











地暗天昏當閑事
就算翻風雨只需看到你們
似見陽光千萬里

有了你們開心d 乜部都稱心满意
鹹鱼芽菜也好好味
我與你永共聚分分鐘需要你
你們似是陽光空气


10 条评论:

  1. ★♫ Jess ♫ ★2009年2月11日 下午9:08

    祝你還有你的一個老情人,兩個小情人 永遠幸福快樂哦!

    炒的油油亮亮的芽菜看起來好好吃哦!
    [版主回覆02/12/2009 09:54:10]Thanks Jess~我也祝你快快找到好情人
     
    不用RM2/- 的一到菜...

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  2. 我的做法:芽菜先稍微烫水(芽菜有一种'水'味,不晓得是不是我这里买的芽菜不新鲜呢?)
    然后和你的做法相同,但。。。临起锅前,,哈哈,,最重要的事来咯。。。最后的一个动作:赞酒!!在起锅前洒上一些绍兴酒,这道菜就加分了(秘密!!这是街边大炒的大厨教我的,我想应该这就是他们的绝招吧)

    [版主回覆02/12/2009 10:23:04]我們怡保的芽菜很煮名的...不用做烫水这部份...
    我炒菜心或介蓝菜才會在起鍋前洒上绍兴酒...整道菜真的变得很香

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  3. 芽菜配飯,,連吃好幾碗白飯吶,,,好吃,,嘻...
    [版主回覆02/12/2009 10:25:49]吳媽在减肥...不能多吃飯哦!

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  4. Hi jenny
    又是我,请问鹹魚在那里买。。。谢谢
    [版主回覆02/12/2009 17:56:48]Jennifer~
    在賣蝦米..蒜頭..鱿魚乾和其它乾貨的小商店就有了

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  5. ★♫ Jess ♫ ★2009年2月12日 下午10:00

    謝謝 jenny

    [版主回覆02/13/2009 10:00:25]你不嫌我老人家煩就好
     
    988電台常播...自己最了解自己...自己是自己最好的情人...
    Happy Valentine Jess~

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  6. 鹹魚是自己做的還是買現成的..我這沒有鹹魚可買..
    [版主回覆02/13/2009 09:40:01]我是買現成的...不放鹹魚也很好吃滴

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  7. ★♫ Jess ♫ ★2009年2月13日 上午10:54

    妳很老嗎?說自己是老人家
    謝謝妳的花喔

    我也知道自己是自己最大的敵人

    [版主回覆02/13/2009 17:20:24]忘了..忘了自己多大年纪了

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  8. ★♫ Jess ♫ ★2009年2月13日 下午8:12

    患了短暫性失億喔
    沒關係

    [版主回覆02/13/2009 22:28:29]是選擇性失憶

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  9. 薰~衣草天空♪2009年2月13日 下午11:05

    芽菜呀
    偶喜歡吃黃的豆芽
    不喜歡綠豆的~~
    [版主回覆02/16/2009 08:19:30]黄的豆芽...是不是豆子比較大顆的?
     
    我也好愛...可惜其他家人不愛...唉!!!

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  10. jenny姐~
    妳妹子我可說是個菜鳥~
    能不能告訴我這道菜的用料大概的份量?
    若是沒有蠔油~可以用什麼來替代?
    [版主回覆02/16/2009 08:25:17]小貝兒~用料没個凖...
    我是一大碟芽菜..两顆青葱...1條红辣椒...1條香口膠份量大小的鹹魚
     
    没蠔油就不放好了

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