西式奶油蝦

看到金黄色一絲絲的東西没?

不是肉絲哦

是用大量奶油慢火炒出來的~蛋絲~

愛健康的你看到~大量奶油~一定會鬼叫鬼叫滴

不要醬子嘛

我也想在家裡試看看

這道近一两年在餐館火紅火紅

大人小孩都愛..好吃到吮手指的~奶油蝦~

到底是怎麽一個做法

材料:

大蝦          1公斤

雞蛋黄        3顆

指天椒        8條

咖哩葉        2-3顆

奶油          150克

調味料:

鹽            1小匙

淡奶          4大匙

味粉          1/2 小匙

做法:

1.        蝦隻處理後洗净, 瀝乾, 用熱油炸約2分鐘至呈金黄色, 撈起瀝乾油備用.

2.        鍋裡用小火燒熱奶油至溶化, 馬上注入蛋黄液, 不停攪拌炒成金黄色蛋絲, 盛起瀝乾油待用.

3.        另燒熱1大匙奶油, 加入指天椒和咖哩葉爆香, 加入炸好的蝦隻, 鹽, 味粉拌炒均匀, 最後加入淡奶翻炒至乾, 盛碟灑上蛋絲即可.