奶油瀨尿蝦

看了我的西式奶油蝦覺得好吃不?

我是覺得超級Hojiak 的啦

但那大量的奶油蛋絲..整天在我腦裡繞圈子

對怕死的我來説..心裡也有點毛毛的

换個食材~~~買到大隻又肥美的濑尿蝦..Mantis Prawn 

價錢比蝦子便宜...味道也不差

這次奶油减半

看吧! 看吧! 奶油太少了...炒不出蛋絲..炒出蛋塊...嗚!!!!

領悟出一個大道理來了

~~怕死就别吃...要吃就别怕死~~

外形有點像螳螂的濑尿蝦 向前的是尾部

左圖向前的是頭部..右圖是腹部

難處理..怕割傷手指..很多人不愛買來吃

其實除殻是很簡單的

用一把剪刀..随着我把1-4的地方剪下來

把腹部的薄殻拉掉..把肉拉出來...搞定

 

看! 清理好的濑尿蝦是不是很漂亮

我家兒子説很~geli~

這除了殻的蝦子和西式奶油蝦做法有點不同

蝦肉用鹽..胡椒粉..蛋液略醃

沾上麵粉/薯粉/太白粉..下鍋油炸

其它部驟一樣
 

上面這盤是第三次做的

一點奶油和淡奶都没放

用 1/2匙的油略爆蒜茸..紅辣椒..咖哩葉(一定要)

倒入炸好的蝦肉拌均即可