2009年2月16日星期一

奶油瀨尿蝦







看了我的西式奶油蝦覺得好吃不?

我是覺得超級Hojiak 的啦

但那大量的奶油蛋絲..整天在我腦裡繞圈子

對怕死的我來説..心裡也有點毛毛的








换個食材~~~買到大隻又肥美的濑尿蝦..Mantis Prawn 

價錢比蝦子便宜...味道也不差

這次奶油减半

看吧! 看吧! 奶油太少了...炒不出蛋絲..炒出蛋塊...嗚!!!!

領悟出一個大道理來了

~~怕死就别吃...要吃就别怕死~~








外形有點像螳螂的濑尿蝦 向前的是尾部








左圖向前的是頭部..右圖是腹部







難處理..怕割傷手指..很多人不愛買來吃



其實除殻是很簡單的



用一把剪刀..随着我把1-4的地方剪下來



把腹部的薄殻拉掉..把肉拉出來...搞定


 




看! 清理好的濑尿蝦是不是很漂亮

我家兒子説很~geli~



這除了殻的蝦子和西式奶油蝦做法有點不同



蝦肉用鹽..胡椒粉..蛋液略醃



沾上麵粉/薯粉/太白粉..下鍋油炸



其它部驟一樣
 








上面這盤是第三次做的



一點奶油和淡奶都没放



用 1/2匙的油略爆蒜茸..紅辣椒..咖哩葉(一定要)



倒入炸好的蝦肉拌均即可











2 条评论:

  1. 第一次看到這種蝦蝦ㄟ..
    [版主回覆02/17/2009 10:01:34]吖! 我還以為到處都有呢

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  2. 薰~衣草天空♪2009年3月3日 下午11:29

    哇~~~~~~

    我餓了~~~~
    [版主回覆03/04/2009 10:59:30]香口的食物大家都愛...

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