2008年8月13日星期三

红豆瑞士捲



 


都是..懒惰..惹的禍


 


想偷懒....没用最爱的配方..因為不想燙麵


 


所以用了全蛋打發的做法


 


 


 




 


 


 


......很想........哭....


 


粗得可以磨傷嘴巴的蛋糕軆


 


和細緻幼滑的黄金海棉蛋糕 没得比


 


一個天堂...一個地獄


 


 




 



 


前几天煮的红豆湯


 


兒子要湯不要豆


 


把红豆撈起,加點黑糖蜜拌匀,不放油,不下鍋炒


 


做成蛋糕内餡


 


雖然顆粒略粗,但清清爽爽,满满的红豆香


 


 


 




 


材料:


 


雞蛋          5


細砂糖        100


麵粉          120


溶化奶油      70


香草精        1小匙


 


内餡: 红豆/随意


 


做法:


 


1.            预熱烤箱200°C, 凖備一個25x35公分(10x14)烘盤塗上油,鋪上油紙,備用.


 


2.            雞蛋及細砂糖以搅拌機用快速打至鬆白,加入香草精,拌匀;輕輕拌入篩過的麵粉,慢慢拿1/3麵糊加入奶油裡拌均.


 


3.            把奶油麵糊倒入剩下的麵糊裡輕輕拌均.


 


4.            把蛋糊倒入烘盤,鋪平;盛入烤箱烘約8-10分鐘,取出,置涼備用.


 


5.            將蛋糕軆鋪放在捲紙上,抹上内餡,從寛的邊緣,紙拉起向前捲成圓筒狀即可.


 






 


看了這些圖片


 


更加想念起這几款美味的瑞士捲


 


忘不了的黄金海棉蛋糕



 




PRUNE梅脯瑞士卷



 


黄金海棉罂粟籽瑞士捲


 


 


 





~~~感謝: ♫ Jess ♫ 美美又可爱滴动图


 


 


 


5 条评论:

  1. 晚安好友-來看看文章看看妳唷
    好久不見-最近如何呀---
    順帶來溫馨祝福--祝福天天開心.幸福滿滿
    [版主回覆08/14/2008 09:09:26]謝謝韓A来訪哦~

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  2. 不行啦...每天看你這些成品我都猛吞口水了啦..
    而且相片都比專家出的食譜書還漂亮ㄟ...
    [版主回覆08/14/2008 13:32:08]厚! 真的嗎? 听了好開心 也有點心虛啦! 没Jenny 説得酱好啦!
    這配方好看不好吃.. 别學 看看就好
     

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  3. 哇,看起来特别又好吃吧。
    [版主回覆08/18/2008 08:59:23]麻麻地啦,真的是看起來好吃而已

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  4. 加了紅豆的瑞士卷看起來真是美味,雖然蛋糕口感粗了點,但是配上香濃的紅豆泥還是歐依細啦
    我之前做全蛋打發的海綿蛋糕也是有打過頭的經驗,口感真的是比較粗糙,不過我想多做幾次大概就比較可以掌握打發的程度了~
    [版主回覆08/19/2008 09:28:03]不搞這全蛋打發的海绵蛋糕了
    還是黄金蛋糕軆一級棒的好吃

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  5. 大魚小魚~魚媽咪2008年8月19日 下午2:10

    我們家小孩也是要湯不要豆耶
    [版主回覆08/19/2008 15:23:26]剩下一大堆紅豆渣滓丢棄又有點心虛
    留下來又要想辧法消秏掉~煩哪~

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