~拜托~ 
不要在外花个RM10 
吃那薄薄一碟
连皮蛋和咸蛋颗粒，都要找很久的三皇蒸蛋了 
自己只要花个RM2.50 
还有少少时间
还有少少时间
就能吃到厚厚一层，满口都是皮蛋和咸蛋 
水嫩水嫩的三皇蛋了 
材料：
鸡蛋 3颗 （打散）
皮蛋 1颗（煮熟，切颗粒）
咸蛋 1颗（煮熟，切颗粒）
水 270-300克（温热水）
盐 适量
做法：
1． 蛋和水拌匀，倒入蒸碟里，把皮蛋和咸蛋分布均匀的放入蛋液里，包上保鲜膜，放入锅里，盖上锅盖，留少许缝，中火蒸8 分钟既可。
2． 在蒸好的三皇蛋撒上葱花，爆香蒜茸+油和少许酱油。
小罗嗦
假如你很龟毛，什么都要求完美的 
那蛋和水拌均时可以过筛 
我是觉得那就像脱裤放屁啦~多余~ 
蛋，皮蛋，咸蛋 ：3 ：1 : 1 的份量是最完美的 
因为咸蛋和酱油的关系，盐的份量下手要轻哦！
Jenny Afternoon,
回复删除hu..hu..looks like Ipoh tou fu fa lei... yummy..
Ipoh girls beautiful cook also very nice and yummy lei..
p/s: very sleepy now yesterday night make bread untill this morning 2 am ..
but lucky the bread very soft lei
[版主回覆08/06/2008 14:25:03]Hi Hi Good Day~
Ho~not bad ha~u know Ipoh famous ~Tou Fu Fa~
嗯..here no 怡保靓女, got one 怡保师奶here..he he
Sharon become bread addict oredi ya~ho 2am~last time me also like that, now tak boleh tahan oredi
Hei, congratulation yah, make a successful soft bread & yummy chiffon cake
原來這格叫做三皇蛋喔,名字很棒耶
回复删除[版主回覆08/06/2008 14:34:18]~三皇蛋~意即三种不同蛋黄的蒸蛋
是不是有点皇帝名，小妹命的感觉， 呵！呵！
好想來一口
回复删除原來除了三色蛋 還有新吃法
真棒~
[版主回覆08/07/2008 08:42:32]三色蛋要搞整小时，满头大汗才有的吃
这三皇蒸蛋就像数1。2。3。简单极了
味道也一级棒哦！
jenny姐～
回复删除270克的水是幾ＣＣ？
[版主回覆02/12/2009 10:02:14]270克=270ml毫升
ml和cc一樣嗎? 我也很少用cc...量液體多數用ml
對了～
回复删除忘了問說～
妳的鹽加了多少？
（好想吃喔～所以明後天～一定要來做～）
[版主回覆02/12/2009 10:08:27]因為有鹹蛋..所以鹽我只放一小撮...
蒸出來不鹹也没問題...只要淋上蒜油加點醬油就好好吃了
jenny姐～
回复删除我做了我做了～
我之前做了［三皇蛋］～
真的只花了馬幣約２塊多～而且還好大一碗公～
鹹鹹香香的滋味～讓我們家以最快的速度將這碗蒸蛋搶光～
真的是超級好吃～
不管吃幾次都吃不膩～
[版主回覆09/28/2009 16:14:32]台灣有豪華版的...[三色蛋]
大馬有經濟版的...[三皇蛋]
两個都各有千秋...
jenny姐姐～
回复删除跟妳說喔～
雖然我家生在台灣～
但還是軟軟嫩嫩的三皇蛋較得我家的心～～
一下就吃光光了～
[版主回覆09/29/2009 15:51:25]小貝兒這麽説..我是超開心的啦
好像自己做了啥了不起的事...哈哈
jenny姐～
回复删除這本來就是件很了不起的做法呀～
我從小很愛三色蛋這個口味～但不喜歡它硬硬的口感～
我家則不愛三色蛋這個蛋味太重的料理～
但我做了三皇蛋～
呵呵呵～這兩個問題全解決啦～
還敢說這不了不起嗎？
[版主回覆10/02/2009 09:51:03]呵呵...那收下小貝兒的稱讚咯
台灣的[三色蛋]我也只做過一次....很多工勒
這道蒸蛋真的很下飯
回复删除作法也容易
感謝妳的分享
[版主回覆07/06/2012 16:59:30]和台式三色蛋比起來這比較簡單...
很開心beer會喜歡