此刻最"相思"

 

FB 上天天冒出各式让人眼花缭乱的新款蛋糕儿

这"相思蛋糕"风光已不在 

看着真有点儿替它难过

 自家孩儿觉得这蛋糕口味淡 ​​ 不大喜爱

也能理解啦  年纪小的孩儿总喜爱口味重 有刺激性的食物

只有我这种怕3高的老家伙才识货

把它当宝来着

 

  

虽然我家不是吃得有多健康

但能不用色素就尽量不用

 ​​所以..受大家推棒的7色彩虹蛋糕不会在我家出现

LOOK爽 LOOK爽 就好

 

 一时兴起  做了2个蛋糕

1个蛋糕是直接用打好的香兰汁

另1个只取沉淀后的香兰汁

颜色和香气真的有很大的落差

 淡味那个.....差点想拿来当海绵刷碗去了

 

 

(把以前的食谱copy & paste, 又赚到1丁点时间了)

8/9吋 四方模，鋪紙

材料A：

蛋黃          7粒

全蛋          1 個

盐            1/4 茶匙

粟米油        80克 (可用溶化奶油替代)

粟米泥        120克 (香兰汁/拌好的咖啡液 110克)

低筋面粉      100克

材料B：

蛋白          7粒

細砂糖        110-120克

柠檬汁        1/2茶匙

做法 (A):

1.  蛋黃、全蛋、盐、粟米油、尖不辣泥/香兰/咖啡液用打蛋器打至起小泡。

2.  筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 (B):

1.  蛋白加＋柠檬汁＋細砂糖打至​​起泡不跌。

2.  最后把A和蛋白霜混合至均勻。 （像戚風蛋糕的混合法）。

3.  將面糊倒入8/9寸墊油紙的方模裡，把空氣敲出。放入预热160°C的烤箱裡(最底层)，以蒸烤法(水浴法烘烤６０分钟或至熟便可。)

（我家烤箱的温度有點高, 前15分鐘用160°C烘烤, 後用150°C烘烤）

 

 相思蛋糕

蛋糕体细致绵蜜  口感是没得嫌的

但  要提高大家想吃的意愿 


还是得用重味道的材料来帮帮忙

 

 粟米啊粟米  怎么烤出来还是没啥味道

​​难道要先蒸熟才行吗?

   

重手一点...

用1大把白咖啡粉泡出浓浓的咖啡液
 

这次...嗯~~味道还能不浓吗?

 

 我喜欢烤出来高挺的蛋糕

所以把一般6颗蛋的食谱改成了8颗蛋的份量

以上全部蛋糕烤出来后

送了给会欣赏它的人

自家一块不留

报告完毕

祝大家假期愉快唷!!!