2015年4月30日星期四

此刻最"相思"

 


FB 上天天冒出各式让人眼花缭乱的新款蛋糕儿

这"相思蛋糕"风光已不在 

看着真有点儿替它难过6218



 自家孩儿觉得这蛋糕口味淡 ​​ 不大喜爱6206

也能理解啦  年纪小的孩儿总喜爱口味重 有刺激性的食物

只有我这种怕3高的老家伙才识货

把它当宝来着

 
  
虽然我家不是吃得有多健康

但能不用色素就尽量不用

 ​​所以..受大家推棒的7色彩虹蛋糕不会在我家出现

LOOK爽 6215 LOOK爽 就好

 

 一时兴起  做了2个蛋糕

1个蛋糕是直接打好的香兰汁

另1个只取沉淀后的香兰汁

颜色和香气真的有很大的落差
 淡味那个.....差点想拿来当海绵刷碗去了6211


 
 


(把以前的食谱copy & paste, 又赚到1丁点时间了)6203

8/9四方模,鋪紙

材料A

蛋黃          7
全蛋          1
            1/4 茶匙
粟米油        80 (可用溶化奶油替代)
粟米        120(香兰汁/拌好的咖啡液 110)
低筋      100

材料B

蛋白          7
細砂糖        110-120
柠檬        1/2茶匙

做法 (A):

1.  蛋黃、全蛋、、粟米油、尖不辣/香兰/咖啡液用打蛋器打至起小泡。

2.  入低筋粉再打滑,放一边备

做法 (B):

1.  蛋白加+柠檬汁+細砂糖打至​​起泡不跌。

2.  A和蛋白霜混合至均勻。 (像戚風蛋糕的混合法)。

3.  糊倒入8/9寸墊油紙的方模裡,把空氣敲出。放入预热160°C的烤箱裡(最底),以蒸烤法(水浴法烘烤60分钟或至熟便可)

(我家烤箱的温度有點高, 15分鐘用160°C烘烤, 後用150°C烘烤)


 

 相思蛋糕

蛋糕体细致绵蜜  口感是没得嫌的

但  要提高大家想吃的意愿 


还是得用重味道的材料来帮帮忙6214

 

 粟米啊粟米  怎么烤出来还是没啥味道6232

​​难道要先蒸熟才行吗?

   
重手一点...6229

用1大把白咖啡粉泡出浓浓的咖啡液
 

这次...嗯~~味道还能不浓吗?6223

 

 我喜欢烤出来高挺的蛋糕

所以把一般6颗蛋的食谱改成了8颗蛋的份量

以上全部蛋糕烤出来后

送了给会欣赏它的人

自家一块不留

报告完毕

祝大家假期愉快唷!!!6226





18 条评论:

  1. 送给我,送给我呗,我会欣赏滴。。。

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  2. 嘻嘻有浓的
    那里还要淡的嘻嘻

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    1. 有啊...我现在不是由浓转淡咯...

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  3. 此刻,我相思你。。。有想我么?来找你吃早点了

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    1. 当然想啊...但..不敢去你家....去了会觉得自己很无用 T.T

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  4. po,po,po,............
    我以掌声代替一切。

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  5. 相思...,,,,,,总在分手后,,,,,,,...(是吟诗比赛吗?!)

    这个蛋糕无敌的恐怖,吃半个都不会觉得饱!!!!

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    1. 我已过了吟诗作对的年级了...柴油米盐比较重要...呵呵!!
      这蛋糕少油...吃完1整个也不怕...我給你壮胆去

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  6. 你的相思蛋糕做得很美呀,高高软软的,很可口耶。。我喜欢。。。

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    1. 谢谢你啊~这么有眼光...呵呵!!
      做了8粒蛋的份量才有点看头..

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  7. 我可以要求黑猫快递吗?什么口味都可以啊。

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    1. 呵呵...我家的蛋糕还不敢冲出这么远...怕丢人 :)

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  8. 通常打至​​起泡不跌要用多久时间啊? 我打蛋+糖时都很没耐心所以蛋糕做起来都不够"蓬"和软 :(

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    1. 全蛋+糖打发是比较慢...
      蛋白+糖就快多了...1-2分钟就行了...

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