免炒緑豆餡

  







細緻...綿密...滑嫩....

不用炒的緑豆餡

有攪拌機就能搞定

very...very easy...

做法取自: "Steamed Cake & Kuih Muih"

緑豆餡:

 

緑豆片        200克(以清水泡隔夜或至少3小時)

細砂糖        1大匙

鹽            1/4 小匙

食油/炸葱油    3大匙

香籣葉        2片 (没有可以不放)

 

緑豆餡做法:

 

先把泡軟的緑豆片盛起瀝乾水份, 放入蒸盤上鋪平, 加入香籣葉一起以大火蒸約20分鐘至鬆軟, 取出, 馬上用攪拌機打爛成泥, 加入糖、鹽及食油/炸葱油打至鬆滑(打匀即可,不可打太久, 打太久會有韌性), 盛起, 待冷卻後使用.

這緑豆餡兒没炒過...不能久存...

適合當一两天就吃得完的糕點餡兒...

如娘惹糕...包子...壽桃...鍋餅...

油放得多...緑豆餡會更滑潤更綿...

看看下面這張照片...

前面比較油亮的~~~多油

後面顏色暗淡的~~~少油

要健康還是要好吃...

随你......

抗氧甜菜汁

早安喲~~~~

先請大家喝杯"强效抗氧蔬果汁"....


喝了包你青春美麗...

臉上無皺無斑無紋....










看書學回來的....

用了2根芹菜...2條紅蘿蔔...2片甜菜根...果糖適量....

其實原材料還有加入2瓣大蒜的..

想想打出來味道應該很~~~噁~~~所以免了...

要不要連渣一起喝随你喜歡....

我家兒子是要把渣滓隔得一乾二净...

再加入一大把碎冰才肯喝的....










幾十歲了臉上還無皺無斑無紋....

像千年老妖精....想想也蠻可怕的....

别想太多...

當成健康果汁喝好了...

這些蔬果有强效抗氧化劑功效

防止感染...净化血液...

提高心臓和循環功能...

降低胆固醇...

我對你們還不錯厚....

一回來就上這麽讃的好料...

可愛動圖出自: 凌凌 可愛七妞QQ表情(67P)

酥炸棒棒腿

    







棒棒糖....

冰棒....

棒棒腿....

只有是有棒的東西....

好像都特别好玩...特别好吃.....


(聽起來好像怪怪的...别想歪哦..)









普通的炸雞翼没甚麽新鮮感.....


[哦!!!! 今天有炸雞翼吃吖...]  没神没氣的反應  











棒棒腿一出....


   [哇!哇!哇! 好可愛喔...好好吃喔...為什麽不炸多一點...]











其實都是....

同樣的材料....

同樣的調味料....

出來的反應却是两極....

原來做菜和做女人都一樣....


要用點心思..花點時間打扮打扮才會受歡迎....

 

用了10隻小雞翼腿....

其他的雞翅去了那?

當然是給不再是小孩的大人吃.....

做成棒狀没有很難...

只要在觀關節處把筋和肉切斷....

用手指往下推就OK了....

材料:

雞翼腿        10隻

醃料:

味琳          2大匙

薑汁          3-4大匙

黑胡椒粉      1小匙

糖            1大匙

鹽            1/2 大匙

醬油          少許

沾粉: 拌勻備用

玉米粉        4大匙

麵粉          1大匙

或

地瓜粉        3大匙

在來米粉      3大匙 

做法:

1.   用小刀，自小棒腿關節處割斷肉與筋，用拇指和食指沿着雞骨，把雞肉向下推到底(前端)，把肉外掀，露出雞骨, 捲成棒棒糖狀備用.

2.   加入調料拌匀, 放冰箱醃隔夜.

3.   取一大碗, 把沾粉拌匀備用.

4.   把醃入味的小棒腿，均勻沾上拌好的粉, 按緊, 裝入乾净的盒子放入冰箱冷藏30分鐘備用.

5.   取一油鍋，下小棒腿炸到微黄後取出，待油溫升高後，再下鍋炸至金黃香酥取出, 放在厨紙上，吸乾多餘油分即可.

醃料的部分大家自行調整....

我是大概大概用目測...没用量匙...

但薑汁的份量一定要多....

沾了粉的小棒腿放回冰箱冷藏...是為了讓它回潮...

這樣下鍋炸時就不會掉太多粉  

如果醃料味道調得够....


再加上微帶薑香的特别風味...


這棒棒腿不用沾醬也很好吃了.....

骨頭的部分用點錫紙/彩色紙包裹起來...

不會弄髒手之餘...

又很有Party feel....

小孩會很喜歡....

請了幾天假...

和兒子一起holiday...


下星期見咯....














可愛動圖出自: 凌凌  林小徐&丘比龍QQ表情