香口芋丝虾饼

                   

自己肠胃不好，偏爱煮辛辣的

自己皮肤敏感，就爱拿芋头入菜

看着这些从自己手中做出来的美味

只有闪到一旁流口水的份

唉！明知不可为而为

实在是有够自虐的

就是它，就是它，胖嘟嘟巴掌大的超可爱芋头

两颗花了我RM12 大洋也只敢尝一口试试味道

材料：

500g          芋头，去皮，切丝

300g          鲜虾仁，切粗粒

1条           红辣椒，切丝

1粒           洋葱，切丝

70g           水

150g          麵粉

少许        五香粉

适量        盐    

做法：

将全部材料拌匀，然后用勺子舀少许的芋丝料，放进热油里炸至金黄及香脆，捞起沥干油份即可。         

小罗嗦

洋葱丝很快焦味道会盖过芋头，不放比较好。

有些配方会把麵粉换成糯米粉（减粉和水的量），加入芝麻和芫茜叶

每个配方都试试也无妨，总能找出家人爱吃的口味。

这拿来当下酒小食也很赞哦！

吩咐不会煮菜的二姑去买一大块不要切的五花肉

拿来做这道芋头扣肉

二姑买回来时，沾沾自喜的说：看~我已经叫肉贩切得漂亮小小块了

昏！我的芋头扣肉 毁了

吼！怎么我讲的话你不听，你不听

害得我没了Mood 青青菜菜的乱做

                   

Fruit Flan

                        

 

 

做了一个美美的香草海绵蛋糕

 

下一步就是替我家胖哥哥做个生日蛋糕了

 

从去年开始，懂事的小胖哥就叫我不要买外边又贵又不好吃的生日蛋糕

 

但我还是一般的妈妈

 

总觉得少了生日蛋糕替孩子庆祝有点怪怪的

 

知道自己没做蛋糕的好手艺

 

 

所以只好用爱心搭够，做了这个小胖哥爱吃的FRUIT FLAN

 

 

大家不要被那看起来丑丑的蛋糕吓跑

 

那不关蛋糕的问题，那是我手不够巧累事

 

如果各位手够巧，一定能做出晶莹剔透美美的蛋糕

 

这蛋糕适合配上有点酸味和颜色比较鲜艳的水果

 

换成草莓 葡萄就更好了

 

 

 

这是一款味道酸甜又清爽的蛋糕

 

没有厚重的装饰鲜奶油

 

冰冰凉凉的燕菜，酸酸甜甜的奇异果 新鲜龙眼

 

放入冰箱冷藏

 

在炎热的天气吃上一块，真是一大享受哦！

 

 

一份香草海绵蛋糕

材料：

 

燕菜粉        6g  

糖            80g-100g     

水            625ml  

 

做法：

 

1． 全部材料放入锅里一起搅拌，用小火煮沸搅匀熄火。

 

2． 等燕菜稍微凝固时，慢慢从铺上蛋糕，奶油糖霜及水果的盘边倒入。

 

3． 放冰箱冷藏即可。

 

 

 

香滑的奶油糖霜作法

奶油               250g (室溫軟化)

细砂糖             120g

热水               75ml

香草精             几滴

 

做法：

 

1．        奶油和细砂糖打至膨脹後加入香草精和热水（热水要一匙一匙的加）打至蓬鬆變白即可。

 

2.   打好的奶油需冷藏或冷冻保存。

 

3.   一般我都是分成几份装入保鲜盒中，然后放冷藏/冻，下次要用时提前拿出来室温退冰即可。