2008年2月18日星期一

甜甜蜜蜜两相好~酥松粒年糕麵包



 


原来中粉也可以做出柔软超棒的麵包


 


不用为了手上没高粉做不成麵包而烦


 



有兴趣的朋友到April 家看看就知有多美味了


AprilSky----四月部落格


 


蛋糕阿姨烤麵包



 




 


这次又来发挥搞怪想像力做出私家口味麵包


 



把年糕当现成的麻糬


 



酱都可以吗?全家口吻一致


 


哎!我的厨房我做主嘛!


 


自找乐趣~~爽!爽!爽!


 



 




 


配方改了一点点,为了提出年糕的甜味,稍微加重了盐的份量


 


我最爱的方法。。把打好的麵糰放冰箱低温冷藏


 


材料:


中粉        300g


即发酵母    4g


          60g


細砂糖      50g


          ½ 小匙


          130g


奶油        20g


 


做法:


 


1.       除了奶油将全部材料放入搅拌盘中搅拌至成团,加入奶油拌大至光滑有薄膜,基发至两倍大。


 


2.       取出分割成10个的份量,滾圓鬆弛10分。


 


3.       麵糰包上年糕粒,进行最后发酵。


 


4.       麵糰表面刷上均匀的蛋液,再撒上均匀的酥松粒。放入已预热190的烤箱中,烘烤8-10分钟。


 


 


酥松粒(装饰):


 


糖粉        30


低粉        50


奶粉        5


奶油        40


 


做法:


 


酥松粒的奶油不用预先软化。


 


糖粉,奶粉及低粉混合均匀,再加入奶油用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。


 


余剩的酥松粒可以用塑胶袋装起来冷藏。


 


 


 












另外做了2Hot Dog给我家胖哥哥当早餐


 


 



 



1 条评论:

  1. good idea
    [版主回覆02/21/2008 10:30:11] TQ Vivi~
    tapi i punya suami cakap i gila-gila sikit

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