2008年6月11日星期三

香口蟹枣~蒸炸两吃





2008~对大马人来说是面临通货膨胀最严重的一年

日子真的越来越难过,越来越难挨








我们的政府想不出对策吗?

那你太小看我们的政府了



我们的政府可以豪气又沾沾自喜的花个几千万



选了位代表马来西亚的俊男送上太空,介绍大马美食



~咖哩,椰浆饭,印度拉茶,煎饼~



而且,听说,正计划把第二位送上太空



我想,这次应该上去介绍大马华人的美食了吧?



~海南鸡饭,娘惹糕~



除了自爽外星人一定爱死了






来看看我们的经济奇才部长,有什么改变生活习惯的良方

汽油涨价?那少用车,多使用公共交通工具

我家附近方圆五里都看不到一间鬼车站,我要去那里等巴士?



白米涨价?那不要把白米当主食,蕃薯比白米更有益



是的!是的!我正和家人商量,看看可不可以

1,3,5 ,7 吃米饭,2,4,6 吃蕃薯 

百物通膨?那减少出外用餐,消费



对啦!对啦!我和家人正在想办法



把家里豆腐一样小的地方,挪个空间出来



养猪养鸡,种菜蕃薯,木瓜....自给自足



大家一起来喊 ~ MALAYSIA BOLEH~








看多,听多这些白痴风凉话会吐血

还是躲回厨房当驼鸟

送上这道蒸,炸都一样好吃的古早味蟹枣








材料A



鱼胶                 300

猪绞肉             200

蟹柳                 100克(剁碎)



腐皮                 1大片

草绳                 适量

木薯粉             适量(沾用)



材料B



马蹄                 5粒(削皮,剁碎)

青葱                 1棵(切粒)

芹菜                 1 (剁碎)

红萝卜碎         2大匙



调味料:



胡椒粉             1小匙

                    ½ 大匙

                    1小匙

麻油                 1小匙

鸡粉                 ½ 小匙

粟粉                 1大匙



做法:



1.         把鱼胶,绞肉,蟹柳碎及调味料一起放入搅拌机内捣烂至起胶质,取出,加入所有材料B,混合均匀,拌成馅料。



2.         把腐皮修剪大片,铺在桌面上,并加入混合馅料,包好,卷起,并用草绳结成蟹枣形。



3.         将蟹枣放入蒸笼里以中火蒸约15分钟至熟,盛起待冷却。



4.         把蟹枣剪断,沾上木薯粉,筛除多余的薯粉,然后放入热油里以中火炸至金黄香脆,捞起沥除油分即可。















怕家人吃了热气,所以煲了黑糖蜜五花茶

有~菊花,北紫草,茅根,金草,还有一样不知名的植物






我知道你一定会问:没放蟹肉,为什么叫蟹枣?

我会答你:鸡卷也没鸡肉,为什么叫鸡卷?





2 条评论:

  1. 好特別的蟹枣,看起來很像台灣的雞捲呢,裏頭多加了蟹柳滋味應該蠻棒的
    蒸的感覺有點像港式飲茶的燒賣看起來也蠻美味的
    [版主回覆06/13/2008 10:16:36]这馅料比鸡卷丰富,加了马蹄,西芹,口感脆脆的
    蒸好后比烧卖还好吃勒!

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  2. halo Jenny,
    留口水了耶。。。 偷走了你的食譜﹐謝謝啦
     
    bobo
    [版主回覆06/13/2008 17:20:40]Welcome Bobo
    虽然材料看起来复杂其实做法很简单
    希望你能成功  很好吃哦!

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