2017年12月6日星期三

烧肉锅


 最近餐桌上常出现的一道菜

不是什么山珍海味

只是材料和味道都能满足家里嘴刁的老老少少
 
做法也是超级简单的

份量做多一点,隔天吃更入味

基本需有的材料:

烧肉(不用买最好的部位,头头尾尾也没关系,最好带皮有点肥油的)

1大把蒜瓣,连皮拍扁

 要辣就丢1-2条辣椒干,不放也好吃

 调味料:酱油,黑酱油,五香粉(多寡随自家口味调整),盐

锅里烧热油,放入蒜瓣,烧肉爆香,再加入其它材料拌一拌,

加清水(淹过全部材料即可),酱油,黑酱油,五香粉

水烧开后转小火焖煮45分钟,加少许盐调味即可

 

上面这一锅里的马铃薯和枝竹要后放哈

太早放煮到最后会糊烂掉,卖相就不大好看了


在槟城看到这间卖豆制品的小店铺

店家老婆婆介绍了下图这两样:

炸过的豆腐块和像鱼鳔的豆皮

 丢这两样进去焖煮也好好吃哟!


只要基本材料备齐了,其它的材料就随你喜欢加入

 冬菇、木耳、水煮蛋、马玲薯、豆腐、枝竹、鸡瓜、五花肉、罐头卤花生



红烧口味,百搭料理

美味又下饭,这是我家餐桌上的红牌哟!
 

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