清炒3菇

                 

  



今天只帶"3菇"...没帶"6婆"  亮相.....









我家孩子不大愛吃菇類....


我和他們相反...


我是各種菇類的"粉絲"


每次在菜市場看到各式菇類....


脚步就會不自覺的停留幾分鐘....


買...不買....買...不買....


買孩子喜歡吃的....還是我喜歡吃的....








~~真姬菇~~



看!!! 可愛到不行的小家伙...

雪白漂亮的~~白玉菇~~


哎呀! 忍不住了...一定要把它們抱回家....

今天打算清炒...不放肉....


把冰箱裡的冬菇泡軟...


爆香薑和蒜片...


先下冬菇炒一會兒....


然后下其他菇類...


接着下調味料..(薑油..味琳...蠔油...白/黑胡椒粉)


翻炒至菇類軟化即可...










菇類很會出水...


不喜歡多汁的可以快炒後拿起...或勾個芡...


汁多汁少對我來説都不是問題...


多汁賣相不大好看..但很鮮....


菇類本身就很鮮甜...蠔油放不放随喜.....


白胡椒粉或黑胡椒粉各有各的味道...


自己可以試試看喜歡那一種口味

                 

無骨烤鴨

　





這篇文是給馬來西亜的朋友看的....


首先説明...這鴨不是我烤出來的.....我也没這麽厲害....










怡保....大家都知道...著名的有:

芽菜雞絲河粉爱

鹽焗雞

咖央角

白咖啡

點心

還有其他一大堆.....









這個怡保出產的烤鴨你有没聽説過?


没有?


没関係...我也没聽過....


新加坡來的朋友説上網看到有介紹.....

Smoked duck and boneless roast duck - The Star Online ...

我才知道有這東西....









就是這一包....RM27/-


整隻鴨烤好..起骨..冷凍....


想吃時..可以回蒸...微波...


想吃脆脆的外皮可以淋熱油4分鐘...

我家愛吃香口的...所以我是用淋熱油的方式...


油亮金黄的外皮是不是很漂亮?


每一塊肉都是無骨的哦...


為什麽會弄"拍黄瓜"?


就是為了當烤鴨的緑葉...

不是打廣告....


只是想介紹給有在家煮飯的朋友...


下次來怡保不要光買鹽焗雞


試試這個也不錯喔!!! 


地點: 老黄芽菜雞同一條路...著名豆腐花對面的小店铺

小橘子＆小賤鴨（表情圖）

拍黄瓜

[噼啪!! 噼啪!....]


[媽咪你在拍甚麽?....] 弟弟聽到聲音跑進來厨房 


[拍黄瓜...]


[為甚麽不是拍蒼蝿...拍蚊子...玩拍黄瓜好浪費食材哦!!!!....]










黄瓜....


生食....我不吃...


醃漬過的...煮過的....我才吃...


看來我是怪人一個....

材料:

 

小黄瓜        2條

蒜頭          3瓣

薑            1片, 切絲

 

調味料:

 

白米醋        1-1½ 大匙

麻油          1小匙

糖            1大匙

鹽            1 小撮

 

做法:

 

黄瓜洗净, 抹乾, 切段(大約1 1/2 – 2吋長), 用刀拍裂, 裝入盒子, 大蒜拍碎, 連同薑絲一起放在黄瓜上.

 

白米醋和麻油拌匀倒進黄瓜裡, 繼續加入糖和鹽拌匀, 放入冰箱冷藏2小時即可食用.

 

 

全程不用10分鐘.....


我又要囉唆一下...


黄瓜的大小會有不同...


所以酸度..甜度...請自行調整...

醃好的黄瓜....


冰凉...脆口...薑辣..蒜濃...麻油香...酸酸...甜甜...

不錯吃....


大家有時間就拍一拍來玩吧!!!!






先上小菜一碟....

可愛動圖出自: 凌凌 海綿寶寶~1