都是鱼

  回看有些没PO的照片

我家还真的爱吃鱼啊

尤其是辣口味的

大爱啊～

 

 茄汁鱼  酸甜鱼最常吃

但每次都用同一牌子的番茄酱

味道还真的了无新意和有点闷

这次换上印尼牌子的番茄酱

 微辣的酱汁还真的美味

没收广告费哈..有机会试试无防

 

 配料也搞搞别的

不放凤梨什么的..

最近的雪梨大颗又便宜

切成细颗粒拌入酱汁里

辣  酸  甜  脆  多汁

多重口感和味道

 

买了6尾比巴掌大一点的“斗底鱼”

蒸好1人1尾...不用争

  

镬里煎着鱼...跑去外面浇花

哎哟喂! 差点变非洲鱼

 铺在上面的是"泰式青酱"

 下面这个铺面的材料是冰箱常有的

香茅  姜花  小辣椒  香菜  大蒜  泰式辣酱  鱼露  糖

 酱蒸金风鱼

 酱汁里还是有放“乔头”

 辣椒酿鱼...大马的朋友都懂

 

 下面这个配料也是我爱的

豆鼓  豆瓣酱  姜  蒜  辣椒  青蒜  蚝油  糖

剁椒黄姜马鲛鱼

 忙得常忘了上厕所

忙得常忘了喝水

忙得常忘了把什么吃下肚

哎喲! 这么混下去还得了吗～～

 

 前几天在网上看到的

“电脑族要常吃的９种防辐射食物”

 天天对着电脑...这样的资讯看看也无妨

 今天忙里偷闲...带了其中一样防辐射的食物上来

就是火红的辣椒也

 

 买了2块马鲛鱼

用盐 黄姜粉 胡椒粉腌一腌

 放入镬里煎至两面金黄熟透,取出待用

  

爆香7-8颗切片小红葱和1把咖哩叶(咖哩叶放下去会香很多哟)

加入剁细的红辣椒(大约10条)翻炒至水份蒸法

加入盐和糖调味

 铺在煎好的鱼块上即可

 看着会冒汗吗?

其实这蕃薯辣椒一点都不辣

空口吃一大匙也没feel

配着鱼肉吃很下饭

 Have A Nice Day～要去忙了

 

 

Jenny's 酱蒸排骨

  
见鬼了..现在把8小时的上班时间当16小时来用

得挤吖挤的..才能腾出点时间过来

 

格子是我透透气  减减压的乐园 

再累也想爬过来
 

 

你是买了材料回家..再想想要煮什么

或是

计划好要煮啥...才把材料买回家呢?

我很好奇勒～

 

 如果先把材料买回家

有时想破头也不知要煮啥

有时计划好要煮的料理

去到菜市场又找不齐材料


煮食人生真复杂啊～～

  

在肉摊买了3支排骨

吩咐肉贩尽量斩小块头一点

如果太大块　我家儿子就不会去动它了

 

回家翻冰箱

找找看有什么材料&调味料可以和排骨搭一搭

看看小碟子里的东西..都是你家我家都不缺的

蒜  姜  红/指天辣椒  咸水梅  豆瓣酱  酸梅酱  蚝油

噢! 最近蒸“酸甜料理”都爱放的小东西～“乔头”

把要剁的材料都剁细

再和其余的调味料一起拌入排骨中

啊...记得加点太白粉和清水哈(喜欢拿汁捞饭的朋友)

豆瓣酱和蚝油放的足就不用下盐了

要不要放点糖啊  放点盐/酱油啊  酒啊  麻油啊?

(除了少许糖..其它的我都没放)

就随你的口味调吧

提早拌好 放入冰箱腌一腌

 餐前放入已烧开水的镬中 猛火蒸15分钟

食用前撒点青葱粒即可

 带点辣 带点酸 带点咸 带点甜 带点香

 就是它～我家这星期的“饭小偷”

噢! 谢谢大家的留言哈

我一定会回...只是速度有点慢