2014年10月1日星期三

Jenny's 酱蒸排骨


  
见鬼了..现在把8小时的上班时间当16小时来用

得挤吖挤的..才能腾出点时间过来


 

格子是我透透气  减减压的乐园 

再累也想爬过来
 


 


你是买了材料回家..再想想要煮什么

或是

计划好要煮啥...才把材料买回家呢?

我很好奇勒~


 

 如果先把材料买回家

有时想破头也不知要煮啥

有时计划好要煮的料理

去到菜市场又找不齐材料


煮食人生真复杂啊~~


  

在肉摊买了3支排骨

吩咐肉贩尽量斩小块头一点

如果太大块 我家儿子就不会去动它了

 


回家翻冰箱

找找看有什么材料&调味料可以和排骨搭一搭

看看小碟子里的东西..都是你家我家都不缺的

蒜  姜  红/指天辣椒  咸水梅  豆瓣酱  酸梅酱  蚝油

噢! 最近蒸“酸甜料理”都爱放的小东西~乔头



把要剁的材料都剁细

再和其余的调味料一起拌入排骨中

啊...记得加点太白粉和清水哈(喜欢拿汁捞饭的朋友)

豆瓣酱和蚝油放的足就不用下盐了

要不要放点糖啊  放点盐/酱油啊  酒啊  麻油啊?

(除了少许糖..其它的我都没放)

就随你的口味调吧

提早拌好 放入冰箱腌一

 餐前放入已烧开水的镬中 猛火蒸15分钟

食用前撒点青葱粒即可


 带点辣 带点酸 带点咸 带点甜 带点香


 就是它~我家这星期的“饭小偷”

噢! 谢谢大家的留言哈

我一定会回...只是速度有点慢






17 条评论:

  1. 我是买了食材才看要煮什么
    不过我不常煮啦
    所以烦恼不大 嘻嘻

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  2. 就是说,买了才煮,又怕没时间食材坏了
    计划好了再买,又怕买不起材料
    所以我家的餐桌煮来煮去都是家乡普通菜。。。哈哈哈

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  3. 我是买了才回家慢慢想,所以有时材料被我从新鲜收到烂去了.....真糟糕!

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    1. 对...我就是这样...看到喜欢和新鲜的都买
      放到软放到烂才来着急

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  4. 这个蒸排骨我家孩子也是很喜欢吃,
    只是没有放酸梅,下次如果记得要试试看了。。。

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    1. 我娘家没放...我婆家有放...都是习惯啦!!

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  5. 放不放乔头味道如何?

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    1. 乔头脆口带酸...和酸甜的料理很搭
      不放也不是问题

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  6. 天哦,可以连扒三大碗饭了哦。。

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  7. 好料哩~
    我是在下班肚子饿,幻想要煮这个吃那个,就是这样想了几天几夜,到了周末日才去巴刹买食材煮。

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