Jenny's 酱蒸排骨

  
见鬼了..现在把8小时的上班时间当16小时来用

得挤吖挤的..才能腾出点时间过来

 

格子是我透透气  减减压的乐园 

再累也想爬过来
 

 

你是买了材料回家..再想想要煮什么

或是

计划好要煮啥...才把材料买回家呢?

我很好奇勒～

 

 如果先把材料买回家

有时想破头也不知要煮啥

有时计划好要煮的料理

去到菜市场又找不齐材料


煮食人生真复杂啊～～

  

在肉摊买了3支排骨

吩咐肉贩尽量斩小块头一点

如果太大块　我家儿子就不会去动它了

 

回家翻冰箱

找找看有什么材料&调味料可以和排骨搭一搭

看看小碟子里的东西..都是你家我家都不缺的

蒜  姜  红/指天辣椒  咸水梅  豆瓣酱  酸梅酱  蚝油

噢! 最近蒸“酸甜料理”都爱放的小东西～“乔头”

把要剁的材料都剁细

再和其余的调味料一起拌入排骨中

啊...记得加点太白粉和清水哈(喜欢拿汁捞饭的朋友)

豆瓣酱和蚝油放的足就不用下盐了

要不要放点糖啊  放点盐/酱油啊  酒啊  麻油啊?

(除了少许糖..其它的我都没放)

就随你的口味调吧

提早拌好 放入冰箱腌一腌

 餐前放入已烧开水的镬中 猛火蒸15分钟

食用前撒点青葱粒即可

 带点辣 带点酸 带点咸 带点甜 带点香

 就是它～我家这星期的“饭小偷”

噢! 谢谢大家的留言哈

我一定会回...只是速度有点慢