印度酒吧或小餐館著名的小吃或下酒菜
香酥辛辣,充満生薑、大蒜和檸檬味道的“Chicken 65”“65號雞”
為什麼叫Chicken 65？
有很多不同版本的故事
大家上網找找看那一個比較有邏輯 
在印度餐館吃過這道料理的大馬朋友
或
没吃過..但在網上看過Chicken 65圖片的朋友
一定一眼就看得出我的Chicken 65有很大的差别 
用雞腿肉或雞胸肉好?
對我來説分别不大
只要處理得好..雞胸肉也可以很好吃
材料：
雞腿肉/雞胸肉 500克（去皮，去骨，切成小塊）
醃肉料：
玉米粉 1大匙
薑泥 1小匙
蒜泥 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
鹽 適量
雞蛋 1個
調味料：
孜然籽 1/4茶匙
蒜茸 1大匙
薑茸 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
青辣椒 4-5個，剖半，切段
咖哩葉 5枝
孜然粉 1/2茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
蒜蓉辣椒醬 2大匙
水 1/4杯
食用紅色素 適量 (随意)
檸檬汁 適量
香菜葉 裝飾用
做法:
1. 將雞肉和醃肉料拌匀，醃最少60分鐘。
2. 燒熱炸油，將醃好的雞肉放入，炸約6-7分鐘至淺金黃色，取出放在吸油紙巾上瀝乾油。（我是用小鍋用半煎炸的方式分批炸，這樣做省油又能防止油的溫度因為大量的肉塊加入而驟降。）
3. 在炒菜鍋用中火燒熱2大匙油，放入孜然籽、蒜茸和薑茸炒香，加入辣椒粉、青辣椒、孜然粉、咖哩葉和少許鹽翻炒均匀，加入蒜蓉辣椒醬和紅色素炒匀，接着加入清水攪拌均勻煮滾。最後把炸好的雞塊放入拌炒至全部都均匀沾上醬汁, 起鍋，趁熱擠上適量檸檬汁和放上香菜葉。
看到這麽多材料..頭很暈是不是?
没関係..大家看影片就覺得不是什麽難事了
我也是從這學回來的...很不錯的正宗印度料理教學
VahRehVah.com
知道我做的Chicken 65 有什麽不同嗎?
對了..就是賣相不够誘人
少了紅通通勾人的色相
自家吃的..不想把紅色素放入胃裡
可是味道一點都不會遜色喲
這脆漿粉很百搭
