2008年4月11日星期五

汤种奶油小餐包



 



 


喏!就是那Wii 爆漿的奶油餐包


 


看得我口水直流  放奶油的食物我最爱啦!


 


光看满足不了我的欲望


 


那等什么?下手吧!


 




 



 



为了不辜负这美味的麵包又要内外兼具


 


当然要选个好吃的汤种配方和奶油咯!


 


 


 



汤种麵包配方是从Jennifer老师家学来的


 


汤种:


高粉20g+100g 清水拌匀,用小火拌煮至有纹路即可熄火摊凉


放入冰箱冷藏1天即可。汤种大约可存放3天。


 


材料:


 


        210g


低粉        60g


奶粉        20g


即发酵母    5g


          30g


細砂糖      40g


          1/4小匙


          85g


奶油        25g


汤种        85g


 


做法:


 


1.       除了奶油将全部材料放入搅拌盘中搅拌至成团,加入奶油拌大至光滑有薄膜,基发至两倍大。


 


2.       取出分割成10个的份量,滾圓鬆弛10分。


 


3.       麵糰整形,进行最后发酵。


 


4.       表面刷上均匀的蛋液,放入已预热180的烤箱中,烘烤8-10分钟。


 



 

 



 


麵包出炉时,好想打退堂鼓


 


汤种麵包白白嫩嫩绵绵密密还超牵丝sssssss................ss


 


要往人家白白嫩嫩的肚子捅上一刀


 


好挣扎有点下不了手啊!


 






 



?….不干?….?…..不干?........干吧!干吧!


 


为了止嚼,只好忍痛下手


 


拿了枝筷子,小心翼翼的往麵包的肚子或头顶刺上一洞


 


(好像听到麵包的惨叫声耶)


 


然后好像灌肠一样的挤了些奶油入内


 


全部包好丢入冷冻库里 (晚上十二点)


 


嘿嘿!好期待明天的好滋味哟!


 







 



隔天早上就迫不及待拿出解冻,烤炉预热10分钟


 


熄火,放入麵包利用余温焖个5-10分钟



(我家包包有点便秘~爆不出浆)



锵锵锵锵。。。 外皮微脆,内软绵蜜,溶入麵包里的浓浓奶油口味

 


厚!这早餐好幸福好满足哦!


 






 



 还是要听听Wii的话啦!不能妇人之仁


 


天上掉下的鸟粪比我挤上的奶油还大垛


 


所以要狠狠的开个大洞,豪气的挤上奶油


 


才能够尝到好滋味哟!




 




 



 


10 条评论:

  1. 厚~被你文字形容到笑到不支倒地了啦...
    做的漂亮~wii奴要把你做餐包連結啦....
    對了~你的奶油溶在裡頭就是屬於『台南~杜老爺餐包的做法』...
    下次不要太多於思考...即然喜愛奶油就多擠些在裡頭...記得從"側邊"擠入喔...
    [版主回覆04/14/2008 10:30:22]谢谢棒场哟!
    真的是~不听Wii 奴言,吃亏在眼前~
    奶油的量太少了~有点暧昧的感觉

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  2. 嘿嘿....我有攪拌機了耶....改天我也能來做這湯種小麵包
    [版主回覆04/14/2008 10:20:56]哦!那太了~
    以后可以跷脚了呗!

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  3. jenny~
    看起來好好吃~~外送給我嗎??
    [版主回覆04/14/2008 10:18:24]嘿!我才要向小白兔讨包包呢!

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  4. 那有人這樣的~~我先要的ㄋㄟ~~不能賴皮~~
    [版主回覆04/14/2008 17:30:01]不行不行
    拿1条你家的花生杏仁酱包包来换还差不多

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  5. Jenny做的湯種奶油小麵包好可愛~而且看起來口感也很不錯哩~
    [版主回覆04/15/2008 08:55:21]Susan~这湯種小麵包就算不放奶油也超级好吃哟!

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  6. jenny是賴皮鬼...我家的花生醬麵包吃完了~~
    [版主回覆04/15/2008 10:33:39]小白兔~别小气呗
    拿半个柠檬戚风,2粒布丁麵包,3块豆渣煎饼或5粒黑豆渣麵包来换也行

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  7. 這一顆顆的餐包看起來很誘人阿~沒報漿應該都被麵團吸掉了~一定很香
    [版主回覆04/15/2008 14:19:48]香香香~这汤种餐包有没爆浆一样好吃
    一天里做了两次,可想而知有多美味了

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  8. 厚~~我發現妳是大胃王耶!
    一下吃那麼多~~會不會~~~變胖呀!!
    [版主回覆04/16/2008 08:08:28]自己做的没胃口就爱别人家的
    我好瘦好瘦~所以要变~变~变~变~胖

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  9. jenny~你這餐包真是油油亮亮好迷人耶~~奶油餐包這樣美味很少人抗拒的了耶~~真是好過癮呀!!
    [版主回覆04/16/2008 08:12:11]对勒!平凡的美味比较受欢迎,魅力无法挡

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  10. Jenny,
    看到这餐包真的很好吃 。。 呵。。呵。。呵。。看来我也要学做这面包!
    奶油是涂面包的吗? 要用什么挤呢?
    Thank you .

    [版主回覆09/04/2008 17:21:59]Sharon~这是一款软绵绵的面包, 真的好好吃
    我都爱用做蛋糕的奶油..Anchor..SCS...Golden Churn, 虽然放入冰箱硬梆梆的 但味道真的比涂面包的软奶油香
    不要挤了 这麻烦又挤的不多进去, 倒不如学现在Kopitiam卖的波萝包, 要吃时把中间剖开, 塞入切片的冻奶油, 放入烤箱烤至奶油溶化就可以了
    另一个方法就是把小面包烤脆了才加入冰冷的奶油, 一样好吃

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