鮮奶冰花燉蛋

                        

 

香港的燉雙皮奶..燉蛋...好吃是好吃

 

但對那高價的收費有點不以為然

只不過是蛋...奶/水...糖...而已嘛!

 

 

經濟...美味...手續不復雜的養顏聖品

 

這次用香濃的水牛奶

 

入口都是香醇的奶香

 

不愛奶騷味的别勉强

 

也可以試試滿滿蛋香的冰花燉蛋

簡簡單單最美味

 

 

可以的話...買個蒸籠回家

 

燉或蒸各種食物就不用包上保鮮膜

可以和水滴造成惹人厭的坑坑洞洞~Say Goodbye~

 

 

 

材料:

 

雞蛋                             7顆

無糖水牛奶/鮮奶           630 ml

冰糖                             150-175克

 

 

做法:

 

1.             牛奶和冰糖放入鍋子裡用小火煮至糖溶解, 邊邊冒小泡就可熄火, 放置一旁降温.

 

2.             雞蛋打散, 拌入微温的糖水裡攪拌均匀, 過篩.

 

3.             把過篩的蛋液平均地倒入5個碗裡, 包上保鮮膜, 放入蒸鍋, 用中小火冷水開始蒸8-10分鐘既可.

 

 

 

外皮不光滑嗎? 别失望~

 

那是一層超营養的奶皮

 

撥開奶皮内裡一樣是滑滑嫩嫩的

 

 

小囉嗦

教你...蛋...糖...水的比例

 

1顆蛋  :  糖20-25克  :   水/奶 90ml

學會了要蒸1碗或10碗都没問題