2008年11月27日星期四

鮮奶冰花燉蛋

                        



 


香港的燉雙皮奶..燉蛋...好吃是好吃


 


但對那高價的收費有點不以為然


只不過是蛋...奶/水...糖...而已嘛!


 




 


經濟...美味...手續不復雜的養顏聖品


 



這次用香濃的水牛奶


 


入口都是香醇的奶香


 


不愛奶騷味的别勉强


 


也可以試試滿滿蛋香的冰花燉蛋



簡簡單單最美味



 



 


可以的話...買個蒸籠回家


 


燉或蒸各種食物就不用包上保鮮膜


可以和水滴造成惹人厭的坑坑洞洞~Say Goodbye~


 



 


 


材料:


 


雞蛋                             7


無糖水牛奶/鮮奶           630 ml


冰糖                             150-175


 


 


做法:


 


1.             牛奶和冰糖放入鍋子裡用小火煮至糖溶解, 邊邊冒小泡就可熄火, 放置一旁降温.


 


2.             雞蛋打散, 拌入微温的糖水裡攪拌均匀, 過篩.


 


3.             把過篩的蛋液平均地倒入5個碗裡, 包上保鮮膜, 放入蒸鍋, 用中小火冷水開始蒸8-10分鐘既可.


 



 



 


外皮不光滑嗎? 别失望~


 



那是一層超营養的奶皮


 


撥開奶皮内裡一樣是滑滑嫩嫩的


 


 


小囉嗦



教你...蛋...糖...水的比例


 


1顆蛋  :  糖20-25克  :   水/奶 90ml


學會了要蒸1碗或10碗都没問題


 













 



 


6 条评论:

  1. jenny   也有一點感覺像布丁呢~
    [版主回覆11/28/2008 14:03:55]哈哈! 這是養顏的中式布丁

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  2. 薰~衣草天空♡2008年11月29日 下午9:15

    好漂亮的鮮奶蛋 
    像 保養得宜 美女的皮膚
    水嫩水嫩
    [版主回覆11/30/2008 00:21:05]廉宜的養顔甜點 不妨一試

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  3. 好嫩!每次弄的都没那么滑。要赶快去买牛奶水了。
    Jenny,你会弄豆花吗?


    [版主回覆12/01/2008 13:45:50]不要用~没煮过的自来水~
    蒸时开~中小火~就应该没问题
    豆花我覺的好麻烦..还没想到也不會弄..呵呵

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  4. jenny,我是从Linnh家过来的,你很厉害煮哦,如果肚子饿得话,可千万别进你家,不然会一直吞口水。。。。哈哈哈哈哈
    我把你鮮奶冰花燉蛋抄下来了,做成功的话,我就把它PO在我家。
    谢谢Jenny
    [版主回覆12/10/2008 15:12:14]谢谢赞美...听了真开心
    不习惯奶味可以换成清水就是好吃的冰花燉蛋了
    记得告诉我你住哪儿...那我就可以到你家拜访咯!

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  5. JENNY,这是我家的地址,我家才新建好,没什么东西看。但我会努力的,瓦咔咔
    http://eskielover.pixnet.net/blog
    [版主回覆12/11/2008 08:54:20]地址收起来咯...你家也有很多美食哦!  加油!

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  6. 我怎麼做的像蒸蛋.... 還是謝謝分享
    [版主回覆07/21/2009 09:08:22]滑滑嫩嫩像豆花的...甜蒸蛋

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