辣豆醬炸肉

用番茄醬做的糖醋肉大家都吃過....


今天上點不一樣的....









用了預先煮好的...


蒜香辣豆醬

做法一樣來自Alan Kok老師的~~快煮醬好味~~

材料:

花肉          500克

粟粉          適量

洋葱          1粒, 切塊

青葱          2棵, 切段

炸油          1杯

醃料:

鹽            1/4小匙

醬油          1小匙

麻油          1/2小匙

水            2大匙

調味料:

蒜香辣豆醬     2大匙

水            3大匙

做法:

1.        花肉切小塊, 用刀背剁鬆, 加入醃料拌匀, 醃30分鐘.

2.        把醃好的花肉沾上粟粉, 放入熱油裡炸至金黄色, 撈起瀝乾油分.

3.        鍋裡燒熱一大匙油, 爆香洋葱, 加入調味料和炸好的花肉大火炒匀.

4.        最後加入青葱段略炒即可.

書上的照片漂亮很多....


每一塊肉看起來都沾滿着蒜香豆瓣醬...

脆脆的炸肉...


配上鹹香的醬料....


味道很特别...很下飯的一道料理....









可愛動圖出自: 凌凌

豪豬QQ表情(70P)