2011年10月11日星期二

南瓜西梅蛋糕









我家只會上這種"鄉村"的蔬果蛋糕...


蛋糕名稱也是直截了當"南瓜西梅蛋糕"


一看就懂裡面有什麽材料....


没能讓大家有個美麗的幻想...


不能讓大家眼前一亮


對不起啊!!!












我這個人...我的料理也一樣....

簡簡單單...很容易懂...

喜歡就喜歡...不愛就是不愛...

有話直説....

有人來惹我不開心的...我就駡....

有人讓我開心得"鬆毛鬆翼"的...

那我就讓他在我心裡占一角...











OK...廢話噴完了...

説回蛋糕....

最近很少做蛋糕...

怕洗一大堆油油的東西...

這是我家老哥喜歡吃的蛋糕...

所以花點時間讓他Happy 一下








食譜取自: The Australian Women's Weekly (Best Recipes from The Weekly)








PUMPKIN AND PRUNE CAKE


 


(Australia Measurements)


 


250g                        Butter


1 tsp                       Grated Orange Rind


1 cup                      Castor Sugar


3                              Eggs


1/4 cup                   Orange Juice


3/4 cup                   Cold mashed pumpkin


1/2 cup                   Finely chopped prunes


2 cups                    Self Raising Flour


1/3 cup                   milk










材料:


 


250        奶油


250        自發麵粉


200        細砂糖


3          雞蛋


180        蒸熟南瓜泥


80         西梅, 剁細


1茶匙        鮮橙皮屑


60毫升       鮮橙汁


80毫升       鮮奶






我的南瓜泥有點濕... 鮮奶我只放60毫升



      




做法:


 


1.   烤箱預熱至180c


 


2.   奶油+細砂糖+鮮橙皮屑打至泛白呈現蓬鬆的狀態


 


3.   雞蛋打散分數次加入,每一次都要確實拌打均勻.


 


4.   繼續加入南瓜泥、西梅+鮮橙汁拌匀.


 


5.   把過篩的粉類+鮮奶2次加入攪拌均勻.


 


6.   最後將麵糊倒入20cm的圓形烤盤中, 用橡皮括刀整平, 放入預熱烤箱中烤60-70分鐘或至熟即可.


















這是一款濕潤..味道很豐富的蔬果蛋糕...


南瓜的甜...西梅的酸...鮮橙的香....

大家可以試試喔!!!








 




可愛動圖出自: min




7 条评论:

  1. jenny:我有在你心理占一角嗎~請問甚麼是鬆毛鬆翼???
    我昨天本來想開工作蛋糕的~剛好鄰居拿喜餅和蛋糕過來~有人要結婚~有人生小孩~
    結果我老公說:感謝她們~讓他逃過一劫
    [版主回覆10/12/2011 16:06:15]四角都被你占完好不好....哈哈

    "鬆毛鬆翼" 是廣東話=得意..囂張...

    甜食在我家也很難銷....

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  2. 最近誰惹妳阿~~

    台灣人都很有禮貌的~~

    別在外地待久了~~忘了氣質

    妳常回台灣嗎?

    這蛋糕看起來很濕軟好吃~~
    [版主回覆10/14/2011 15:32:20]我是罵一個名稱"陽光"..但回應一點也不陽光的人

    我是見人説人話...見鬼就説鬼話.....

    我也道地大馬人....

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  3. 我很喜歡吃南瓜..其實蔬果蛋糕最健康
    [版主回覆10/14/2011 15:24:48]是有健康一點點啦.....哈哈

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  4. 不麻煩的最好
    [版主回覆10/17/2011 16:21:47]想吃就不麻煩....

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  5. 好吃ㄜ
    [版主回覆10/17/2011 16:50:06]潤濕的蔬果蛋糕...

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  6. 顏色超吸睛的.
    [版主回覆10/19/2011 17:10:13]南瓜做啥都漂亮....

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  7. 我超喜歡南瓜蛋糕, 謝謝您的分享!
    請問 "自發麵粉 " 是何麵粉? 低筋或中筋?
    可否請詳告! 勞煩之處在此謝謝!
     
    [版主回覆10/31/2011 09:54:42]這蛋糕比較潤濕...不能久存哦...
    "自發麵粉 " 是預先加了蘇打粉和泡打粉拌好的蛋糕粉....
    低筋或中筋皆可用...不過要自行加入1/2小匙泡打粉和1/4小匙蘇打粉.....

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