泰式豬肉沙爹

～SAWADIKA～

最近在食譜書看中的料理都很“泰”

女婿蛋

瘋柑葉炸蝦球

曼谷蝦球

曼谷炸雞

這裡快變成“泰”式格子了厚...

用心弄成一串串的“泰式豬肉沙爹”

左看右看都很有愛是不是?

最近脾氣有點暴躁

誰敢説不好吃的

小心我用竹簽把嘴巴縫起來

不好吃也得説好吃..嘿嘿!!

今天先熱熱身....

上泰式的..

下次再弄個馬式沙爹..

大家慢慢等哦!!

醃料超少超簡單...

蒜頭和香菜

你我他家都有的材料

材料:

肉眼          300克, 切片

竹簽          適量(用前需浸泡水中至少30分鐘,烤時才不會燒焦)

醃料:

香菜梗        2棵

蒜頭          1粒

魚露          2大匙

椰漿          2大匙

油            3大匙

做法:

1.         香菜根和蒜頭放進石臼或攪拌機裡搗爛, 加入其餘醃料拌匀.

2.         肉片加入醃料拌匀, 醃30分鐘, 然後用竹簽串好.

3.         放入預熱200ºC的烤箱中烤20分鐘或至熟透外層帶少許金黄色即可(途中翻面).

自制沙爹酱

材料：

(A) (攪爛)

辣椒糊( Cili Boh)    5大匙

小紅葱               8粒

蒜头                 4粒

香茅                 4枝

南薑                 1小塊（约拇指般大小）

薑                   1小塊

石栗                 2粒

(B)

食油          ½ 杯

羅望子汁      ½ 杯

椰糖          ½ 杯

鹽            適量

炒香花生碎    500克

(花生碎的多寡和粗細請依個人喜好）

做法:

1.         燒熱食油，炒香(A)料。

2.         加入鹽，椰糖, 羅望子汁和花生碎(太濃稠可加少許水)，用小火慢熬細煮至辣油浮面即可。

自家煮的沙爹醬即美味又可以沾的豪邁


清脆爽口的黄瓜和沙爹醬也是绝配
如果找不到材料或不想自制醬料


可用沙醬替代

不想用竹簽串起來烤的..

可將醃好的肉放入平底鍋里煎熟..

當肉扒吃好了..

風味特别的“沙爹”

有時間就給家人來點不一樣的吧!!

可愛動圖取自: min

饒果果&韓系動圖&朵朵豬QQ表情