中西式烤鸡

 

自从N年前烤过一次大肥鸡

噼噼叭叭的肥油把我新买的烤箱炸得一寸不留后

就发誓以后别再搞了

圣诞脚步要靠近咯

想烤全鸡的念头又在心里蠢蠢欲动

把以前的惨痛经验忘掉

不知死活的又再来多一次

材料：



鸡                    1只

红萝卜             切块

马铃薯             切块

南瓜                 切块

洋葱                 切块


青葱                 1 把

芫茜                 1 把

 
腌料：



绍兴酒             2大匙 

酱油                 2 大匙

盐                    ½ 大匙

黑/白胡椒粉    1大匙



调味料：



酱油                 2 大匙

糖                    1 小匙

黑胡椒粉         适量

太白粉             适量



做法：



1.             将鸡洗净，把腌料均匀涂抹在鸡身内外，把青葱和芫茜塞进鸡肚里，放置腌渍3小时。



2.             把切块的疏果加入少许盐，胡椒粉和油拌匀。



3.             把烤盘铺上锡纸，将蔬果加入盘里，再把腌过的鸡只背朝上放入，盛入预热烤箱以250度烤约15分钟，翻面继续烤至金黄和熟，取出。



4.             把调味料加入烤鸡留下的汁里煮滚，加入太白粉勾芡，盛起淋在烤鸡上或当成沾酱。

我把配料切得太小了，烤好后几乎都焦掉，下次要切得豪气一点。。

原来烤好后的南瓜好好吃勒

把煮好的鸡只切块通常都是我家婆婆的工作

因为年老的关系，有时候把鸡切得那里是头那里是尾都分不清了

所以只好硬着头皮自己来下手咯！

你没看错哦!  我真的不会切全鸡，有够苯的！

虽然有些皮不见掉了但我的第一次还不错吧？

 

什么是中西式烤鸡

就是中式腌料加点西式配料乱搞啦

因为大受欢迎的关系，这星期再来烤多一次

这次的鸡只比较大所以烤了整50分钟

这次加入了迷迭香腌鸡，蔬果也切得大大块的

烤好后有西式烤鸡的味道哦！也吃得到香甜又没焦掉的蔬果勒

烤汁别倒掉，做成酱汁很赞滴