2009年12月6日星期日

苦瓜排骨燉鹹菜



 



食譜書上叫我想想…..


 


苦瓜的苦….


 


黄豆的香….


 


鹹菜的鹹….


 


混在一起是什麽味道


 


哈哈我的反應和書上給的答案是一模一樣的…..


 


~~~~~~~


 


 


 





 


材料:


 


排骨                 200 (斬塊)


苦瓜                 500 (切厚塊)


黄豆                 50 (3-4小時)


鹹菜                 150 (切條, 浸淡)


蒜頭                 3 (去皮)


                     3


                     1500毫升


 


調味料:


 


魚露                 1小匙


雞精粉              少許


胡椒粉              少許


 


做法:


 


1.  排骨和苦瓜分别燙一燙, 洗净排骨.


 


2.  將全部材料倒進鍋裡煮滾, 轉小火繼續煮1小時至熟透.


 


3.  加入調味料拌匀便可.



 



 


 


那還猶豫什麽?


 


依我的性格


 


這麽奇特的組合一定要試的啦



 


 


這湯的味道絕是绝啦....入口鮮甜回甘...


 


但我忘了最重要的一點….


 


 


做料理要顧及家人的喜惡愛好


 


苦瓜….家人都不愛..


 


大家可以想像這湯的下場了



 








 


可愛動圖出自:


特別素材~蔬菜宝宝-大拇指小拇指    韓舍~素材柑仔店


6 条评论:

  1. 這樣的組合  我第一次看到~ 真想知道它的味道~ 很特別喔~
    [版主回覆12/08/2009 10:04:00]   有没興趣試試? 哈哈

    回复删除
  2. 我冰箱裡還有一條這樣的綠苦瓜.....可是兒子也不愛吃苦瓜~~~
    [版主回覆12/08/2009 10:02:06]梅子家的兒子已經吃很多菜了....少個苦瓜没関係啦

    回复删除
  3. 哈,我也不愛苦瓜啊...........
    不過,是不是有種牛奶苦瓜是不苦的啊,
    改成這種的應該接受度很高吧..........
    [版主回覆12/08/2009 09:48:09]這湯....我還想找人支持一下呢...

    回复删除
  4. 多喝苦瓜湯讚啦
    [版主回覆12/09/2009 12:16:20]可惜家人不棒場...

    回复删除
  5. jenny姐~
    這一味很好出厚~
    偶也能想像~一定鹹香鹹香的~
    台灣有一味[鹹菜鴨]~
    就是把排骨換成鴨腿~再加上薑絲熬湯~
    喔~~~~也速很好吃~
    [版主回覆12/14/2009 09:59:11][鹹菜鴨]...我這裡也有.....可惜我不吃鴨
    所以.....家人没得喝.....

    回复删除
  6. 請問如果把胡椒粒代替粉可以嗎?
    昨晚是第四次喝有胡椒粒的青紅蘿蔔湯,
    個個讚好,謝謝你的recipe!
    [版主回覆06/15/2011 14:12:50]當然可以....怕辣的不放也行......

    這湯清凉帶甘苦....希望你的家人受的了.... 

    回复删除