2011年2月22日星期二

青辣椒鑲肉









剛過完了年...又輪到兒子考試....



看來還有一陣子好忙....



没時間上新菜式...



Jenny老菜新上...大家將就點哦
















到菜市場轉一圈....



蔬菜都貴死人....



除了這個"青辣椒"



十多二十條才~~RM1.00












做法請參考:












把青辣椒清洗乾净....



去頭去籽....



手指有點粗....進不去...



用"筷子"往裡面轉一圈就能很容易的把籽剔出來











噢! 有點粗心大意...弄破了幾條 



拍照時應該藏起來的....



那才顯得我很厲害嘛.....



一定是被辣椒辣到手指麻痹....啥都想不到......











餡嘛.....



就用了點酒...醬油...胡椒粉...太白粉調味....











慢慢的....輕輕的....



將肉往青辣椒裡塞入...



大功告成咯....



next step....











將鑲好的青辣椒煎至金黄....



把多餘的油倒出....



熗入醬油...糖....青葱....水/雞湯(差不多蓋過青辣椒)



蓋上鍋蓋燜煮...中間翻面...



最後把汁收乾至濃稠即可












為了拍照好看....



Jenny没把黑黑的醬汁全倒入.....



來了喂!!!! 别光看喲!!!! 開飯咯!!!!










10 条评论:

  1. 真是辛苦的工夫菜
    還有我沒事 我是碰到爛老闆
    我乾脆等好一點的
    [版主回覆02/24/2011 16:52:19]新的一年....新的開始.....我支持你喔....
     

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  2. Jenny, 素的話, 要用什麼代替肉呢?
    [版主回覆02/24/2011 16:56:14]可以換成素魚漿....或豆腐加點冬菇粒及蘿蔔粒也行.....

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  3. 這個我有做過耶...好好吃哦...
    可是很奇怪, 平時吃辣的先生, 竟然不太喜歡耶...怪!!
    [版主回覆02/24/2011 16:59:34]我以前就是看了你po的才學起來....好好吃....
    可能你先生不愛軟綿綿的口感吧.....

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  4. 好多工.如此的功夫菜
    我就很笨.因為我很懶嘛

    [版主回覆02/24/2011 17:07:39]哎呀! 買大條一點的青辣椒就没問題啦....

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  5. Jenny, 什么东西都好贵哦!我看迟早什么都不用吃啰......
     只是吃空气和风....

    [版主回覆02/24/2011 17:05:39]就是吖.....付钱付到好心痛....一碗鸡絲河粉要RM4-5....想要骂粗话了....
    新年全起價....過完年也没看到他們有降價的打算.....
    现在我尽量在家开伙....就算煎个荷包蛋也好过外食.....

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  6. 這個超下飯的.
    很有辣勁.
    不過我喜歡.
    [版主回覆02/24/2011 17:09:48]一條鑲辣椒可以扒半碗飯....
    我的錢就是這樣省下來的....哈哈

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  7.     怡保吃东西也这么贵哦!跟K.L有得fight......
    [版主回覆02/25/2011 23:42:39]KL 薪水高....
    Ipoh......唉!!!!

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  8. 好口味~辣嗎?
    [版主回覆03/01/2011 11:39:51]去了籽....一點都不辣....

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  9. 這是一道需要花費多一點時間的料裡喔~我也很想作來吃
    不過有時候想到這樣麻煩就又放棄囉~
    看來得找時間付諸行動囉~
    [版主回覆03/01/2011 11:44:07]買大條一點的辣椒就省很多時間了....
    怕麻煩就會錯失很多好料.....
    我也想到就做的性格....呵呵

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  10. 可不一定哦! 也要看那间公司是否大方/吝啬啊!还有自个儿的命啊 !

    不过,现在什么屁都贵啦!死政府,超无能。。。。。想到就气了
    [版主回覆03/07/2011 10:17:19]説的也对啦....
    谁说政府无能....你看...又赢了两场补选.....
    看来这贪污的政府还是很受大家的支持嘛....

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