2012年3月16日星期五

薑燒肉片佐金針菇









料理中有葱..薑..蒜這種重味道的材料...
我家小胖都會無條件説好吃










這道料理...


材料簡單...做法快速

簡單快速得來當然要好吃

煮的人開心...吃的人満意

真的得喊一聲"萬歲..萬歲..萬萬歲...."










材料:



豬肉薄片      300

金針菇        1



調味料:



薑泥          1 ½ - 2大匙

蒜泥          1/2 大匙

醬油          2大匙

料理酒        1大匙

           1大匙

           8分滿大匙

味淋          1大匙



做法:



1.   豬肉薄+調味料拌勻, 放入冰箱冷藏過夜或至少3小時.



2.   起油鍋(平底鍋),鍋熱後,豬肉片一片片排上鍋,中火煎至八分熟,倒入剩下的調味料和金針菇拌勻,繼續燒到肉片把醬汁收乾即完成。










原做法請參考:




千尋家秘傳 薑燒豬肉


調味料方面已随自家口味做加减...

薑蒜一起加入醃隔夜...

没沾粉..直接放肉片下鍋煎

另外添加了一包金針菇









不知要煮什麽時...

很忙時...

很累時...

很懶時...

這一味就會在餐桌上出現....












Joelyn...味淋 (Mirin) 放上咯...

這是今天早上拍的..

在一般超市的日式部門都找得到






可愛動圖出自: min

白白豬


6 条评论:

  1. 不好意思,不知在旧的问你问题,你有时间去看吗?所以就直接来这里问你:)

    我之前就想要做了[[香芋扣燒肉]]。。。
    但是不想用新鲜的5花。。。
    正好你这个[[香芋扣燒肉]]很gam我。。。。
    请问出来的味道还ok吗?
    烧肉口感如何?
    会软软吗?
    我家c sir应该很爱吃,
    我想做很久了。。。。
    还有你有facebook吗?
    那边可以PM的也比较方便。。
    [版主回覆03/19/2012 11:15:44]旧的FB 很久都进不到了...太忙了...也还没想到要不要再开一个...

    用烧肉做是比较"取巧" 的方式....

    用5花要燙...在皮刺小洞...腌..炸(这个超恐怖)...要泡冰水...

    还没做就累死了...还要洗一大堆东西.. 

    第一次做还是用烧肉简单点..芋頭我也没炸....酱汁的味道OK了才用5花未迟...

    蒸得久烧肉一样入口即化....

    Joelyn 可以先从easy的开始...

    记得用中国的"上海南乳"...比本地的香浓多了

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  2. 料理酒        1大匙
    味淋          1大匙

    请问以上这两样。。。。你有图片可看的吗?或是名字吗?我要找很久了就是不懂得什么东东来的
    [版主回覆03/19/2012 11:27:21]料理酒=米酒..或一般做菜的酒都行...

    味淋=日本料理酒, 带甜...没中式酒的呛味...

    我很爱用它来腌肉...一倒就是2-3大匙...

    味淋的照片刚放上了...我是在Jusco 日式部门买的

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  3. 最近家裡有很多新鮮剛挖出來的薑~又可派上用場了~
    (一大片薑田.開放讓大家去挖~免費的喔~) 我最喜歡簡便料理了~
    通常我最快速的是梅花肉片炒韓式泡菜加金針菇這道有我家小孩愛的金針菇~讚啦
    [版主回覆03/19/2012 11:33:18]現在還有免費的東西喔...真是大好人...我要搬去你家隔壁啦.... 

    我家小胖超愛吃薑...我家光是買薑就花不少錢 ...

    金針菇是我後加的....想到有肉有菜比較好下飯

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  4. 看起來好嫩的肉,好想一口咬下去喔~
    [版主回覆03/19/2012 11:45:13]真的...嫩嫩的肉+薑蒜...很好下飯

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  5. Wow..簡單的搭配料理也有好滋味
    [版主回覆03/19/2012 11:42:33]Hi Laura...

    上班日子就會變懶人...専找簡單的來煮...

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  6. 謝謝你ㄉ分享 我可以煮給我罷吃吃看當下酒菜
    [版主回覆03/27/2012 10:44:23]真有孝心...

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