2012年3月26日星期一

鹽酥....肉

                          




我現在頭昏腦脹...搞不清狀况







没上精選...没上首頁

今天的訪客有 10 千人...

Hello....Hello..

誰能告訴我發生了什麽"代誌"?

你們在...我在...好害怕勒...

(唉!!! 平時嘴巴太壊了...怕被尋仇...)












期待我能搬上台灣鹽酥雞上桌給大家聞香!



哎呀! 鹽酥雞這料理嘛...



台灣朋友..看的..做的..吃的都肯定比我多...



不好玩...不好玩...













鹽酥一定要....嗎?
行不行? 

魚行不行? 


中卷行不行? 
 

蝦行不行?
    







把雞肉換成夾心肉(軟五花)..









用了chiayun阿母的做法:





蒜末、白胡椒粉、醬油跟水(我還加了點5香粉、糖、酒)



與切塊的肉醃一天。。密封放到冰箱冷藏過夜醃漬入味



炸之前從冰箱取出回溫, 將醃好的肉塊均勻沾上一層地瓜粉



鍋中倒入適量的油,油熱將沾好地瓜粉的肉塊放入炸至淺黃色撈起



稍後涼一些(幾分鐘),再度將油加熱,把肉塊放入再炸一次至金黄色 (這樣才會更酥脆)

起鍋前再加上九層塔炸一下即可










好吃

台灣地瓜粉是大功臣之一

大馬的朋友可到有機商店找找看 


“馬玉山”牌子的“地瓜粉”

這和我們平時用木薯粉炸出來的口感很不同

這個很酥..很脆...




 




炸過
的夾心肉...

肉軟嫩..帶點油
..很 很香


大家都喜好灑上胡椒鹽及辣椒粉


我是怪人..愛沾芥末




                          


12 条评论:

  1. 這招鮮喔~~ 給他有夠超級無敵好吃齁!
    但是想請教Jenny妳的肉有幫他馬殺雞一下嗎?
    哈哈~這是問題喔? 不是瞎掰喔~~~
    [版主回覆03/29/2012 14:48:21]我買的是軟五花(夾心肉)...不用馬殺雞...也没這時間...哈哈

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  2. 好像是上首頁,我有看到,但是忘了在哪兒.
    [版主回覆03/29/2012 14:53:09]我也是狀况外...

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  3. 這個太正點ㄌ  謝謝你 我爸有口福ㄌ 哈哈
    [版主回覆03/29/2012 15:13:57]你家爸爸不只有口福......有你這麽好的孩子在身邊也是一種福氣..
     

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  4. 鹽酥肉好吃阿~只要是炸物我都愛~
    不曉得你知不知道~台灣的鹽蘇雞攤也有炸魷魚耶~(白色的)~
    也是沾上酥脆粉或地瓜粉~也很好吃~
    另外酥炸鮮蚵也超讚的~光是鮮蚵一粒一粒沾滿地瓜粉~最後再下九層塔~
    起來灑上胡椒鹽~或沾芥末(我星期日剛好也這樣吃)
    你這盤超像餐廳做的酥炸鮮蚵喔
    [版主回覆03/29/2012 15:28:01]我家也愛炸物...外面的不知用什麽油...不大敢吃...家裡自己弄比較安心

    台灣的食材真豐富...羡慕死了..

    我這裡只找到冷凍蚵....

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  5. 我也超愛芥末泥ㄋ
    [版主回覆03/29/2012 15:33:00]哈哈! 原來是同好呢...

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  6. 這我喜歡吃。。。啊看來奇摩又中邪了,前兩天我家也發生差不多的事,什麼都沒上但是人數突然爆增。。原來妳家也有這狀況。。。害我以為自己有暗中的仰慕者在幫我灌水咧。。
    [版主回覆03/29/2012 15:53:38]是仰慕者還不錯...    

    我以為自己提早患上了老花眼 ...怎麽左看右看都是5個位數...

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  7. 美女安安~~吃飽沒~~
    忽冷忽熱的氣候~~真的要練就成超人的身體~~不然粉容易掛病號ㄟ~~總覺得今年天氣好像特別怪ㄟ~~
    祝福你天天有好心情~~美夢成真~~要幸福開心喔~~
    [版主回覆03/29/2012 15:59:59]謝謝正妹...看到你出現我就很有活力了...哈哈

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  8. 感覺不錯喔!不過我還是喜歡吃鹽酥雞!!
    [版主回覆03/29/2012 16:07:16]不想千篇一律做同樣的東西...

    换换食材...冒冒險才好玩

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  9. 這鹹酥肉, 少了骨頭, 我想一定比鹹酥雞受歡迎喔~~
    看起來就很美味喔~

    [版主回覆03/29/2012 16:02:37]酥脆的口感...我想用什麽食材都會好吃滴..

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  10. 這麼香~煮得這麼棒~加好幾個千當然不意外啦~
    [版主回覆04/03/2012 15:23:36]Lucy 大姐...

    你不要跑開啦...我很捨不得呢...

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  11. 這麽晚讓我看到這個.....

    好有吸引力ㄚ....尤其配上九層塔.....給你一個讚

    [版主回覆04/04/2012 22:17:18]晚上不能看這個啦...發夢流口水弄髒枕頭就不好了.....哈哈

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  12. jenny姊!!過了這麼久我才看到這邊我真的感動到要痛哭流涕了
    jenny姊的手藝真好!看了我都口水直分泌,那九層塔真的是跟炸物是絕配呀!!!!
    我有先"視吃"唷!
    真的真的好~~~美~~~味~~~唷!!!!

    我好害羞,我的名字都被PO出來,不過真的很開心也很榮幸!我要把這篇給在大馬的姐姐看!


    [版主回覆07/24/2012 14:04:35]chiayun 你害我怪不好意思的...

    我不是什麽大人物啦...你當我是你鄰家的大姐就好了...

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