2012年8月13日星期一

豆鼓薑芽鴨


 



這一碗“豆鼓薑芽鴨”


看起來還不錯是不是?







怎麽我一點食慾都没有?






因為...因為...我不吃“鴨子”

對鴨子也没什麽不好的回憶...我也不是挑食的人

但管你什麽北京烤鴨、香酥鴨、滷鴨

寧願吃青菜..就是不吃它

没啥原因







不只不吃肉..連汁也不嚐..    













材料:



            1(大約1公斤)

嫩薑          300

蒜頭          1

紅辣椒        2條

豆鼓          1 1/2大匙

豆醬          3大匙

八角          1

紹興酒        1大匙

清水          1500毫升



做法:



1.  鴨子洗净後斬成塊狀, 嫩薑切薄片,蒜頭連皮拍扁,紅辣椒切段,豆醬略剁。



2.  鑊裡燒熱3大匙油, 爆香蒜瓣、嫩薑、紅辣椒、豆醬和豆鼓。



3.  加入八角,紹興酒和鴨肉炒至轉色,加入清水煮沸,蓋上鑊蓋,用小火燜煮約1小時至鴨肉軟及汁濃稠即可。






怕鴨肉有腥味的可以先用滾水川燙.. 

我用的是以前做好的美味加工豆鼓

也可用一般的豆鼓
不够味可以加醬油調味
不愛豆鼓的也可以换上1塊南乳(紅糟豆腐乳)







燜煮其間都是我家老公試味...





好不好吃我真的真的不能告訴...

總之...
除了薑片...全部鴨肉被家人吃光光  





可愛動圖取自: min



4 条评论:

  1. chan913的小天地2012年8月14日 下午11:06

    这很久没吃了饭/面都好好吃。
    [版主回覆08/22/2012 16:10:06]你是很久没吃...我是从来不吃...哈哈

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  2. 我替你嚐我替你嚐~~看到香菜~~~颱風過後現在好貴捏~~~
    [版主回覆08/22/2012 16:12:52]我拿一把香菜才台幣3元...


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  3. 不吃為什麼還要做呢??
    [版主回覆08/24/2012 21:29:23]只有我一人不吃而已...可不能剥奪家人愛吃的食物啊...哈哈

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  4. 那妳就沒口福了.還是我幫妳享受囉~
    [版主回覆08/27/2012 15:43:12]最好替我吃光光...

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