迷迭香生炒肉片

家裡栽種的迷迭香

越長越高...

替它修修剪剪  

啊! 順眼多了...






剪下來的迷迭香

想要加入家常菜裡
説真的..還蠻担心家人不愛吃 

迷迭香的味道有點特殊..有點重

用在西式料理還好..

哎! 還是不要想太多...煮了才算







  快炒的料理..

我都愛用清甜脆口的白洋葱





肉片用醬油、糖、酒、味琳、胡椒粉、麻油、蠔油、太白粉醃2-3小時

燒熱鑊，用少許油爆炒洋葱至香味出來

下肉片快炒至轉色

加入略剁細的迷迭香炒匀

炒至肉熟透即可上碟

（肉片已經醃入味，所以没額外加入調味料，想要色澤好看的，可加點黑醬油）

迷迭香的氣味

讓普通的炒肉片變得很惹味也可説是“白飯殺手”喔!!! 

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寶寶龍&咬虎豬&炯炯冏QQ表情

香茅煎魚

戲假情真....還情有可原

爐火純青的“戲真情假”演技

那才他媽的讓人毛骨悚然

　   

呸!呸!呸!! 這麽火熱的天氣..

我竟多愁善感起來...

快! 快! 快!

趕快躲回與世無争的厨房去

大魚啊大魚..小魚啊小魚

一年吃進家人肚子裡的

讓我想一想...算一算

厚!! 就算没1000 少説也有 500條

材料:

魚肉          2塊

醬料: (拌匀)

香菜          50克 (剁碎)

香茅          2枝 (剁碎)

九層塔        10克(取葉, 剁碎)

蒜瓣          3粒 (剁碎)

魚露          2大匙

酸柑汁        1 1/2 小匙

糖            1 1/2 小匙

泰國辣椒醬    3大匙

熟油/炸葱油   3大匙

做法:

1.     魚肉洗净後抹乾水分, 然後用少許鹽塗抹均匀,放置醃漬30分鐘.

2.     把醃漬過的魚塊用約1/2飯食油在熱鑊裡煎炸至熟及金黄香脆, 盛起待用.

3.      把混合醬料淋在魚塊上即可食用.

這道料理

用魚肉或整條魚

還是把煎魚換成炸雞

都行..随你喜歡..

都和這個鋪面拌醬很搭

做菜如果太拘謹死板

厨兿就不會進步

要學會～變～變～變～

香菜、九層塔、香茅、酸柑汁、蒜茸

以上都是提神醒胃的材料

酸～甜～辣的拌醤

香脆的煎魚

配上泰國香米飯

還會需要其他的嗎?

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面面塗鴉記&湯包史密斯QQ表情

粉葛甜玉竹大骨湯

每天都是36/7度的高温

人都快要溶化了

真的讓人很上火啊!!

熱到爆表   

實在没心思玩花樣

就湯吧!!

只要用對材料

湯在什麽狀况下都OK的...

材料: 大骨、粉葛、甜玉竹、紅棗、枸杞

想擠也擠不出幾個字....

坐着不動也流一身汗...太熱了

大家體諒一下哈!!

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香煎黄薑魚

有加入辛香料的料理

不管是煎、炸、煮、炒、煲、燜還是燉

都是我家的comfort food

 

所以..我今天又要和熟悉的辛香料打交道了

材料:

6塊鮫魚肉

辛香料： （舂爛）

鮮黄薑、南薑、香茅、蒜頭、石栗、小辣椒、胡椒粒

調味料：

糖、鹽、馬來盏粉

做法：

把舂爛的辛香料和調味料拌匀，加入魚肉裡抹均，放入冰箱冷藏醃3小時。

的家掘宝，她的蛋糕总让人有惊喜，这柠檬淇淋蛋糕，真的让我爱上了，不好柠檬酸的你，可以自行调整喜爱的酸度。

如果有時間上網

手指總會不自覺的往咖啡&面包的交响曲家按

她家太多寳啦..讓人驚喜連連

各式各樣辛辣的“馬式料理”

太對我家的口味了

這道“黄薑魚”也是從她家挖寳過來的

只做了少少更改

加多了一两樣辛香料

非常醒胃的料理

夾1小塊煎得入味的魚肉

配上脆脆焦香的辛香料

飯可是會停不了的

1口1口往嘴裡扒喲!!

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貂小嬋&灯小炮搞怪QQ表情