2018年2月2日星期五

优格咖喱鸡


最近太忙😵,跟不上大队的脚步

大家都在如火如荼的准备年饼年菜

我却来上个不合时宜的菜肴 😝

 

 最近翻看以前的po文,惊见很多图片都看不到了😭😭😭

 哎!究竟啥回事吖,还以为这里很安全,照片都没另外 backup 起来呢!😱😱

 

 大儿子很嘴刁,现在放假呆在家里,妈妈我入厨房很有压力勒!😓😓

 
 
 

材料:

= 1/2
原味Yogurt - 1
马铃薯 - 2-3
蕃茄 – 2

咖哩粉类:

肉类咖哩粉 – 4大匙(1.5(125)
辣椒粉 - 1大匙
黄姜粉 - 1/2大匙 

辛香料:(辛香料的份量我是随手抓,以下的份量只是供参考哈)


- 拇指般大1
黑胡椒粒 - 10
Garam Masala - 1大匙

红葱 - 8,剁碎
小豆蔻 - 6Cardamom
桂皮 - 1 Cinnamon
八角 - 1 Star Anise
丁香 - 8 Clove
甜茴香 - 1小匙fennel (没有可不放)
咖哩叶 - 3

做法:

1.  Yogurt, Garam Masala舂碎&黑胡椒拌入鸡肉里抹均拌匀,放冰箱里腌30分钟。

2.  烧热4-5大匙油,放入剁碎红葱、咖哩叶,蕃茄 & 辛香料爆炒至香味出来,加入腌过的鸡肉炒至转色,加入马玲薯块,咖哩粉、辣椒粉&黄姜粉炒匀(喜欢辣翻天的可自行添加辣椒粉的份量)

3.  加入适量清水(盖过材料),大火煮开后转小火慢煮,时不时搅拌一下,煮至鸡块&马铃薯熟透,加盐调味后即可熄火。

喜欢酱汁浓稠的就煮久一点,放凉后咖哩汁会稍为浓稠。

(马铃薯可预先用水煮至微软才加入,那就不怕鸡煮糊了马铃薯还没熟透)

 

 煮好的咖喱呈现油亮色美之貌,味浓而不腻😍😍😍

 
  
配饭、法棍、黄姜糯米饭、Roti Jala、Roti Canai ...请自行补脑搭配😜


 这道料理用【优格】替代了让很多人畏恐避之不及的【椰浆】

所以可以放心开怀大吃啦!😋😋😋


 最..最..最重要的是我家大儿子说这道咖喱..很OK!😁😁

 

7 条评论:

  1. Jenny,照片不见很伤心,我不是很清楚,不过建议你去 https://picasaweb.google.com
    去找找看。

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    1. 刚进去看了,都是这2-3年的照片,再旧一点的找不到了,谢谢你哈!

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  2. http://www.williamlong.info/archives/4510.html

    https://www.pastemagazine.com/articles/2016/03/picasa-is-dead-here-are-5-alternatives-for-online.html

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    1. 谢谢你的info...我还傻傻不知道呢!

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  3. 很诱惑的卖像。。。来碗白饭,一定sapu 到干干净净。。
    哦。照片会不见啊? 哦麦葛!
    我也是觉得这里是安全,平静,和互重的。。
    希望你早日找回你的心血。。。

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    1. 少了椰浆就少了负担,呵呵!
      要花时间,不找了!

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