2007年12月10日星期一

芝麻猪扒包

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哇!好可爱耶!


妈咪~这包包好像小刺猬哟!舍不得吃呢!


 


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麵包第一次发酵,大约1小时


 


 这时间说长不长,说短不短


 


总之就别想往外跑


 


就算硬往外跑,也是心挂挂怕发酵过度,匆匆忙忙的赶回家


 


三魂不见了七魄似的



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今天这麵包配方就可以偷点时间解决这问题


 


少量的酵母


 


用比平时长的时间慢慢发酵


 


做出来的麵包除了柔软


 


 还多了充裕的时间来逛街


 


一举两得勒



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材料:


 


高筋麵粉         250g


卡士达粉         5g


即发酵母         2.5g


                    30g


細砂糖             50g


                    ½ 小匙


                    120g


奶油                 20g


 


少许白芝麻,沾面用


 


:


 


1.       除了奶油將全部材料放入攪拌盆中攪拌至成团,加入奶油拌打至光滑有薄膜,基本發酵至兩倍大。


 


2.       取出分割成5个的份量,滾圓鬆弛10分。


 


3.       揉圆,擀扁,再紧紧的卷成长条,喷上少许水,沾上白芝麻,排放在烤盘上,放置一旁做最後發酵至兩倍大。


 


4.       入預熱烤箱190度,烘烤8分鐘即可。


 


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肉扒材料:


 


肉扒                 250,洗净,沥干,切成约5片,用刀背拍松


酱油                 1大匙


绍兴酒             1大匙


                    1小匙


                    ½ 小匙


胡椒粉             ¼ 小匙


太白粉             1 小匙


                    1


 


做法:


 


1.       将肉扒加入所有调味料,腌约3小时或放入冰箱隔夜。在平底锅烧热一大匙油,放入腌好的肉扒煎至两面金黄及熟即可。


 


2.       包切开,涂上奶油,夹上肉扒,沙拉菜,芝士,煎蛋即可食用。


 


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4 条评论:

  1. 巧手媽咪     好棒喔
    當妳的子女好有口福啊
    [版主回覆12/11/2007 08:20:43]自找苦吃啦!养了两个挑嘴的儿子

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  2. jenny  妳好壞~~ 每次都做這樣可愛的餐點 不知道要害我胖多少 快點來一個解解饞吧
    那茶壺很漂亮耶~ 是什麼做的?  好精緻喔^^
    [版主回覆12/11/2007 08:33:34]安琪~彼此彼此啦!每次到你家也留下满地口水
    这茶壺是从泰国买回来的,Aluminium 雕花,壺身很轻,大约台币100元~

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  3. 呼~這拿來當早餐很過癮耶!
    真誘惑人的美食
    [版主回覆12/12/2007 14:01:43]Mikly 不怕身材走样的话可以来一个啦!

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  4. 好可愛的小剌蝟喔~~~剖開夾愛吃的,很棒喔!梅子要趕快來玩一玩!謝謝jenny分享!
    [版主回覆12/12/2007 14:11:30]完蛋了!Sandy 看到我没放蔬菜一定在摇头了
    我真的想放啦!不过小剌蝟肚子不够大,塞不进去呗!

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