2009年1月3日星期六

燕麥包

      



 


你很少在我家看到這種包包吧


我很怕那種乾巴巴粗粗的麵包


看到很多香港格友對這~外Q韌内柔軟~咸麵包讚不絶口


我就蠢蠢欲動了


 




 


另外做了两個包上XO醬的







買到了有機燕麥


 




 


燕麥煮至開口就可熄火..不要煮爛哦 


那吃起來的麵包就會有~~卜卜~~的口感


 


 



 


配方出處蛙蛙會長燕麥包(我最常逛和學習到很多的好格子)


 


 


                           


 


 


 


材料:



          300g


即發酵母      5g


           5g


           15g


暖 水         180g


橄欖油        20g


老麵          50-75g    


燕麥          80g



(
80g燕麥預先放入滾水內用中火,煮約30-35分鐘,間中攪拌幾下,煮至軟透,冷卻備用 )


 


做法:


 


1. 將材料 (除了燕麥)用中速攪拌成幼滑的麵糰, 然後加入已煮軟冷卻的燕麥,攪拌均勻,發酵約30分鐘,排氣,再醒發30分鐘.



2.
分割,滾圓,醒發約15分鐘.



3.
搓成圓形,放入戚風模內,最後發酵約60分鐘至2.5-3倍大.




4. 爐溫度19020分鐘.



 


 




 


  來喲喂~~試試吧!


 




 


~~~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖



 


6 条评论:

  1. 很養生又營養的麵包喔
    光看就很好吃了
    [版主回覆01/05/2009 11:33:55]對呀! 年紀大了..要多學吃吃這種養身麵包了

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  2. 583也很喜歡有口感的麵包耶
    [版主回覆01/05/2009 11:50:20]那這款..Q軟Q軟..鹹香鹹香的包包一定很適合583咯!

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  3. 這加了燕麥的麵包看的到燕麥的顆粒,感覺真是營養又健康,吃起來想必是香Q可口
    [版主回覆01/19/2009 09:09:04]這款加入燕麥的麵包口感很特别..就點卜卜脆的

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  4. ★♫ Jess ♫ ★2009年1月17日 下午10:26

    討厭~每次都拍的那麼好吃的樣子 害我看得到吃不到
    [版主回覆01/19/2009 09:06:34]你看~我對你多好..吃不到就不怕胖咯

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  5. ★♫ Jess ♫ ★2009年1月22日 下午8:52

    你是不想讓我吃吧
    [版主回覆01/23/2009 08:41:02]我是為你好啦! 吃太多身材走樣就找不到~如意郎君~

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  6. ★♫ Jess ♫ ★2009年1月24日 下午11:00

    我不依啦!我喜歡吃麥片麵包...
    [版主回覆01/26/2009 01:20:31]好啦! 乖乖啦! 下次送包燕麥給你自己做咯

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