香菇燜豬手

我家弟弟這幾天眼睛敏感發炎....

原本以為這個新年會很輕閒....唉!!!!!!

今年飛去新加坡過年....

吃不到娘家煮的"鮑魚..海參..魚鰾...蠔乾...香菇燜豬手"

哎!!! 不想尤可....越想就越流口水....

動手吧!!  動手吧!!

做不到豪華版的....做個普通版的解解嚼也不錯....

材料:

豬脚/豬手     700克，洗淨，斬塊

章魚乾        1隻, 浸泡軟化,切塊

香菇          10朵，浸泡軟化

雞脚          10隻

蒜            1粒,連皮洗净, 拍扁

薑            1大塊,略拍

調味料:

麻油          1大匙

食油          2大匙

紹興酒        2大匙

醬油          4大匙

黑醬油        2茶匙

蠔油          2大匙

冰糖          20克

鹽            1茶匙

胡椒粉        1/2茶匙

水            1公升

做法:

1.            豬脚放入在滾水中燙5-6分鐘。 取出，洗淨，瀝乾。

2.            鍋裡燒熱食油和麻油, 爆香蒜粒和薑,加入香菇,章魚乾和豬脚翻炒爆香30秒, 繼續加入調味料炒匀, 注入清水以大火煮滾後轉小火燜30分鐘, 加入雞脚繼續燜30分鐘即可.

貴死人的章魚乾 - 吃過後覺得物有所值...燜出來的汁味濃鮮香...

香菇–我家不愛脆口的花菇...愛吃那種菇面黑色..口感滑嫩..菇味重..價錢比花菇便宜的

雞脚–燜豬脚時丢幾隻雞脚進去...雞脚的膠質會把汁增稠...好吃之餘又省下勾芡

"調味料"的部分還是要靠自家口味做調整...

哎喲!!! 拍完照才發覺没把汁放入...

再加上没有....鮑魚..海參..魚鰾...蠔乾...

這樣的"香菇燜豬手"你收不收貨啊?

可愛動圖出自: 凌凌 鼻涕豬 ＋熊熊