2011年6月20日星期一

台式炸肉扒










家人對于吃.....


 比起國家大事更為有興趣......更為関心......












老公:  [今晚吃什麽?...]


二姑: [晚上有什麽吃?...]


小胖哥: [今天是3菜1湯 還是4菜1湯?....]


弟弟: [晚上有什麽新菜式?....]



[總之會煮好吃的...大家喜歡吃的....可以吃的...吃不死人的....]













做法參考: 楊桃文化之 台式炸排骨


把排骨换成肉扒....


增加蒜茸的份量....











材料:





豬肉排        2(换成厚肉扒)


蒜泥          15公克 -(全换成蒜泥)


蒜仁          40公克 -





炸粉:



地瓜粉        30公克





調味料:





醬油          1茶匙


五香粉        1/4茶匙


料酒          1茶匙


           1大匙


蛋白          1/2





做法:





1.     豬肉排用刀背或肉槌拍鬆(厚約?公分)後,加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘。





2.   在作法1中加入地瓜粉,與豬肉排拌勻成稠狀,備用。





3.   熱油鍋,待油溫燒熱至約180時,放入作法2的豬肉排以中火炸約5分鐘至表皮成金黃時,撈出瀝乾油即可。












我没到過台灣.....


身邊也没台灣朋友....


所以不知這是不是台式味道....


這不重要....


只要家人對這蒜香和五香味重的肉扒説.....


[好好吃喔!!!!!......]


那一切都OK了.....














7 条评论:

  1. 那你好厲害
    中文怎麼那麼強

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  2. 雙胞胎水媽媽2011年6月22日 下午8:10

    看起來很好吃喔
    [版主回覆06/25/2011 22:00:01]哈哈...不這味道對不對勒....

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  3. 好好吃ㄜ
    [版主回覆06/25/2011 22:02:44]我家小孩很喜歡....

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  4. 你沒到過台灣喔
    我還以為你也是移民過去的
    我所有國外的格友*跟我有互動的*
    都有回來台灣說
    不知道我有沒有機會去找你
    [版主回覆06/25/2011 22:05:59]我是馬來西亜人....
    你有過來要告訴我喔....我帶你吃好吃的.....

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  5.   一塊怎麼夠吃阿  
     老闆娘 再來一份吧 
     好香真好吃
    [版主回覆06/27/2011 15:56:36]少食多滋味嘛....
    吃膩了以後不來怎麽辧?

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  6. 外酥內多汁就對啦!
    [版主回覆06/28/2011 11:48:14]炸物自己弄比較能放心吃啦.....

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  7. 请问哪里可以买到料酒?百货公司有卖吗?
    [版主回覆09/11/2012 14:51:25]百货公司/药材店/杂货店都买得到...

    花调酒/绍兴酒/米酒都是料酒

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