馬鈴薯香草佛卡夏

閃開~~~閃開~~~快閃開


剛出爐...熱呼呼....


表面上的橄欖奶油還没來得及收乾


燙到各位朋友就不好意思咯....









第一時間切開給你"視吃"

够朋友了吧?

還冒着煙的勒....

看不到煙啊?

那一定是你眼睛有問題....就叫你多吃點魚嘛.....

每次在超市...

小胖哥: [我一看到馬鈴薯就想抱回家....]

 [我也是...我看到新鮮的香草就满心歡喜....]

OK~~買買買...

買這麽多回家要幹嘛?

還没想到要拿來幹嘛勒...

1天...2天...5天.....7天過去...

再不趕快拿來幹嘛...

馬鈴薯要發芽...香草要爛掉了....

這一把chive 細香葱是不是翠緑漂亮...

啊!!! 馬鈴薯...要"發芽"了....

快..快...快...用水煮熟...壓爛成泥...

裝入盒子放冰箱庫冷凍....

我家的冷凍庫...像垃圾桶...啥都有....

不想看到的都丢進去...

材料A：

 

即溶酵母      3 1/2茶匙   

水            3 1/2大匙

 

材料B：

 

鹽            1 1/2茶匙

細砂糖        3/4茶匙

高筋麵粉      500克

黑胡椒粉      1/3茶匙

 

材料C：

 

馬鈴薯泥      300克

冷水          100-120毫升

 

材料D：

 

橄欖油        3/4大匙

 

材料E：

 

奧勒岡草      3/4大匙

切碎細香葱    2大匙

 

撒面香料:

 

橄欖油

迷迭香（Rosemary）

海鹽

黑胡椒碎粒

               

黑橄欖、洋葱、香芹籽（caraway seeds）、奧勒岡草Oregano都可用來撒面

做法:

 

1.        把A料拌匀,放置一旁(10分鐘).

 

2.        加入B 和 C料拌打成團, 加入E料拌打出薄膜,後入Oregano和切碎細香葱揉均匀, 取出搓圓後放入大碗蓋着待發45-60分鐘.

 

3.        將發好的麵糰取出, 分割成9份, 搓圓静置15分鐘.

 

4.        把麵糰擀扁成6mm厚的圓麵糰, 放入鋪上不沾蛋糕紙的烤盤上, 發酵20分鐘.

 

5.        用手指在麵糰表面按出小洞,撒上適量Rosemary、海鹽、 黑胡椒碎粒和橄欖油。

 

6.        放入預熱烤箱以200°C烤15-20分鐘或至金黄色即可.

 

 

我懶....麵糰我没分成小等份....


整個麵糰放入20cm x20cm x 1吋高的烤盤


烤出來很有份量...大大一塊...看了很爽....


 噢! 家裡的橄欖油用完了....


改用塗土司的塊裝橄欖油....

一樣是橄欖做的嘛....








擠給你看這"佛卡夏"多有彈性.....

放開手指就會~~彈~~回原形....

外皮鹹香..麵包柔軟...加上满满的香草味...
這是我家兒子的菜...簡單的包包就能讓他們happy一整天了....










看到上一張把拇指上的刀疤圈起來的照片嗎?

既然拍到了就想説説故事....

讓你知道我從小就多愛烹飪...

小時候7、8歲時賴在厨房

幫媽媽用大菜刀剁肉不成變成剁手指

血花四濺..傷痕深入骨...

幾十年過去了....刀疤還清清楚楚....

有在怕嗎?

才不會勒...傷口好了一樣往厨房竄...

我媽也拿我没辧法...

興趣這回事啊....真可怕....