雞蛋豆腐

今天没什麽好料

只能請大家「吃吃豆腐」

當然不是我的豆腐...我這年紀充其量只是[豆乾]

很多大馬朋友都會做的[雞蛋豆腐]

材料都是一樣的...份量比例可能有許差别...

只要你會[蒸蛋]..這個就不會有問題

家裡有一包[無糖豆漿]

不想喝甜的...

剛好晚餐没什麽菜好下飯

轉去做個[豆腐]來配飯








加點其他材料...

又是一道簡單、营樣又美味的料理

材料：

無糖豆漿      500毫升

雞蛋          5顆

鹽            少許

玉米粉        1/2茶匙+1大匙開水

作法:

將雞蛋打散、玉米粉液及鹽加到豆漿中攪拌均勻。

將混合均勻的豆漿蛋液用濾網過篩，倒入鋪上耐熱保鮮膜的適當容器中，放入蒸鍋中用小火蒸20分鐘或熟即可。(我家保鮮膜用完了..只好用錫紙代替..别學哦..會粘)

蒸好的雞蛋豆腐可直接食用

灑點蔥花、炸葱、香油、再淋上一些醬油就很好吃了

要豐富一點可加柴魚片、海苔絲或肉絲

我家愛吃香口的食物

先把攤凉的雞蛋豆腐切成小方塊,以半煎炸的方式炸至金黄色.再加入其他材料烹煮

蒸豆腐或蒸蛋都一樣..要避免蒸出來像蜂巢狀的方式是:

蒸鍋的鍋蓋不要完全蓋密..要稍微留一些縫隙

蒸的時候溫度不可過高..開小火或中小火就OK

炸的豆腐顏色比較均匀...

我想省油..用半煎炸的方式所以看起來 so..so

我知道豆腐很便宜...到處都找得到

但把這學起来也不壞

以後去到鳥不生蛋的地方也能派上用場