宫保雞丁

回來咯...回來咯..

Jenny一家人到“檳城”搜尋美食回來咯對!!! 不是别的地方..又是“檳城”





有點遲回覆大家的回應..
先在這裡謝罪哈..








今天上一道大人小孩都喜歡的口味

“宫保雞丁”

這次的調味料和平時的做法有點不同..多了辣椒醬

看圖片有點像我以前上過的其他料理:

金元雞丁

左宗棠雞

黑椒蜜糖雞丁

麻油薑片雞柳

但調味料不一樣..吃起來味道也是不一樣的

大家唯一的共同點就是~~~好吃







雞胸肉...有問題嗎?很柴? 很乾?

預先把雞胸肉醃過

炒出來一樣滑嫩滑嫩

還是不喜歡雞胸肉?

那用雞腿肉好了..有何不可?

材料: （做法取自“李錦記”食譜）

雞胸肉        300克 (切丁)

洋葱          1粒(切丁)

薑            10克 (切片)

辣椒乾        6條 (泡軟,切段)

蒜茸          1大匙

红辣椒        1條(切丁)

青葱          1棵(切段)

玉米粉        1小匙

食油          2大匙

調味料:

蠔油          1大匙

醬油          1大匙

黑醬油        1/2大匙

辣椒醬        3大匙

糖            2大匙

鹽            適量

水            5大匙

做法:

1.  雞肉+玉米粉+醬油拌匀，放置一旁醃30分鐘。把油燒熱,將醃過雞肉煎炒至熟及微黄, 拿起置旁備用.

2.  燒熱油，把辣椒乾+薑+蒜茸+葱白爆香, 加入洋葱+红辣椒拌炒均匀.

3.  加入雞肉炒1分鐘, 倒入調味料拌炒至均匀及汁略受乾, 加入青葱拌匀即可.

賣像可能没啥新意 

家常菜就是這樣..平平凡凡

但每當外食吃多了..

你最想念的就是這種不起眼的家常料理 

明天不會上菜..

會放些Yahoo Travel's 推薦“死前必到的十大島嶼之一~檳城”  的美食照


請期待喲~~