肉末橄欖菜炒扁豆

是啦..是啦...還是扁豆~~

菜市場裡又多又便宜

自然而然就會抓一把往菜籃子裡放

清炒扁豆味道有點寡

我家3個男生一定會随随便便應酬我吃一两口

剩下的一定是我全包....可恨的人哪！！！

今天加入鹹鮮的橄欖菜一起拌炒

下飯又熱銷多了...






橄欖菜是油漬醬菜
是將青橄欖用植物油與鹽，加工熬製

再加入芥菜葉與香料調配而成

颜色烏黑，味道鹹香,口感滑潤

 橄欖菜富含橄欖油珍貴营養成份和多種维生素,生津益脾，促進消化

 

扁豆洗净後，摘去两頭和莖脉，斜刀切成小塊

炒鍋燒熱,倒入適量油，爆香薑和蒜末

放入肉末炒至轉色

再放入扁豆翻炒至熟,太乾可酌量添加少許清水

放入1-2大匙橄欖菜和紅辣椒絲

用少許糖、胡椒粉和醬油調味，翻炒均匀即可

橄欖菜帶油、味鹹

可直接拌飯佐麵或添加入其他料理中

所以油和醬油要適量放入

想要肉末吃起來更入味可事先用醬油、料酒、太白粉醃幾分鐘

橄欖菜油香濃郁，扁豆清爽脆口，肉末口感豐盛

加起來就是一道美味誘人的家常下飯菜

可愛動圖取自: min

小谷小晶&蝸弟QQ表情