2013年7月2日星期二

曼谷蝦球






今晚的餐桌有好菜没?


没有的話...

Jenny 可送你幾隻蝦子下下飯







吃了
曼谷炸雞 没多少天

現在想到它又流口水了

重點不是雞喔

讓我想了又想..是那迷死人的“醬汁”





今天换個材料..看看有啥不同



材料:



明蝦          500克


材料B: (剁碎)



指天椒        8

咖哩葉        4(取葉)

小紅葱        6



醬料: (拌匀)



酸梅醬        2 1/2 大匙

泰國辣椒醬    4大匙

美奶滋        2大匙

魚露          1大匙

            1大匙

檸檬汁        2大匙

清水          3大匙



做法:



1.  明蝦處理後従背部切開, 去除腸泥,洗净後抹乾水分,放入熱油中炸至金黄色,撈出瀝油, 備用。



2.  鑊裡燒熱2大匙油, 以慢火炒香材料B, 加入混合物醬料煮滾



3.  拌入明蝦, 改用大火快手翻炒至汁濃稠,即可上桌。







煮得濃稠的汁

像焦糖一樣

緊貼在炸得金黄香酥的蝦子上







没醃濄的原味蝦子..
光靠泰式風味的汁
香辣甜酸
厚!! 好吃得停不了手..






如果大家很久没吮過手指了...


那就試試這個吧!!



2 条评论:

  1. Jenny,
    你最近漫游曼谷咯
    上菜都是旅游地点
    哈哈哈
    今天去了药材店
    逛了很久在研究药材
    原来药材的价钱贵到吓死人
    [版主回覆07/10/2013 16:16:14]食谱书上就是这个名嘛! 我懒..照搬过来就对啦!! 哈哈

    哎唷! 你好历害厚..还去逛药材店, 我是买了想要的就跑了...不敢多呆一分钟,  怕店员向我推销鲍参翅肚...




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  2. Jenny,
    原来这道菜是书上的我还以为是你的自创食谱
    不错呀 有机会也想试一试
    但自己又怕虾的臭腥味又爱吃
    真的是又爱又恨
    药材店是去逛逛而已
    我也是怕他们和我推销鲍参翅肚
    不过一般都不会向我推销因为我那么的一般平凡
    看我这幅德性也不是富太啦
    最近隔天就有汤喝了
    只是煲来煲去都是那两道

    谢谢你的回复
    [版主回覆07/15/2013 18:37:35]懒得用脑...看食谱最快速方便...
    不爱虾可换成鸡或鱼...一样好吃...
    我家星期六日都会煲汤...平时上班就不行了..

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