2007年6月19日星期二

Tuna Quiche小鹹塔


 


我家两位小儿不喜欢吃菜只喜欢吃水果



所以要想想办法咯


有时全家会把熬汤的白萝卜说成是梨


 


大儿说:好吃! 好吃!


 


有时我会把焖黄瓜,焖丝瓜说成是青萍果


 


小儿说:好吃! 好吃!


 


! 笨笨的儿子。。。好骗!好骗!


 




 


这是一个做法容易,快速,方便又好吃的鹹塔


 


光看我家儿子就算知道里面有蔬菜也一样吃光光就知道有多好吃了





 


鹹塔皮


 


成品數量:8個小鹹塔


 


鹹塔皮可以做多一点放冷藏(1个月)冷冻 (3个月)


 


 


【材料】


 


麵粉  100g


奶油  50g


    1/8小匙


冰水  30


 


【做法】


1.             將麵粉過篩和鹽混匀, 加入切成小塊的奶油,用手指揉勻成细沙粒狀,再慢慢加入冰水再將全部材料一起略揉成糰狀。(有粉松散也无所谓,只要可压入模里即可,可用兩手掌抓揉麵糰否則會產生筋度影響口感)


2.             用保鮮膜將麵糰包起來 放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘即可。


3.             取出麵糰捏压在小塔模中,修边备用。


 


【內餡材料】


 


洋蔥              1切粒


罐头Tuna        1 压碎


芥兰花            1小瓣 烫一烫水切粒


乳酪              2 切絲


雞蛋              1


鮮奶              100g


               1/4 小匙


黑胡椒/胡椒粉      少許


 


【做法】


 


1.用少許的奶油將大蔥头粒拌炒至香透明,加入Tuna和芥兰花粒拌一拌熄火。


 


2.稍冷后,平分入塔皮中,再撒上乳酪絲。


 


3.將蛋打散加入鮮奶、鹽和胡椒全部攪拌均勻,倒入作法2中,再放入190℃的烤箱烤約20分鐘或直至呈現金黃色後即可。


 



 


香肠、鸡肉、鮪魚、培根、洋蔥、红萝卜菠菜等食材都是很棒的餡料。


 


不同的材料会有不同的創意美味哦!


 


餡料不要放太满,蛋液多一点会比较嫩湿好吃。


 


要省时间也可以晚上弄好麵糰捏压在小塔模中,修边备用放冷藏


 


隔天拿出来解冻,放上馅料就可以烘了。






 




 


 


 


4 条评论:

  1. ☜۩.**韓A**.۩☞2007年6月20日 上午9:05

    嗨:妳真的好用心呢謝謝分享~韓~
    [版主回覆06/20/2007 17:41:51]我的文笔不好,有了你的小动图令文掌生色不少呢?

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  2. 下次真要試試呢!......本來是望....塔皮....生怯步~~~
    再看,好像還不會太難吧!
    [版主回覆10/22/2007 15:48:24]如果复杂的面包都可以搞定,这个就是小儿科
    咸咸香香,我家孩子超爱Sandy 可以试试弄给孩子吃

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  3. Jenny,
    May I know if prepare all the ingradient and put inside the freezer can keep how long ?  ha..ha.. just want to easy and save time  
    [版主回覆06/26/2008 12:19:11]Sharon~normaly i just keep the pastry or u can  put the pastry inside the mould first, then freeze it, this will be more easy
    the filling ingredient normaly i keep 1-2 day
    i never keep  egg & milk mixture

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  4. Jenny, 您好!我依着您的食谱第一次就成功做成Tuna Quiche小咸塔,家人及朋友都说不错哦!谢谢您!fr Mabel Lew
    [版主回覆06/23/2010 11:40:47]HI Mabel~
    這是不是很容易?....你也可預先做好塔皮..按入模子里放冰箱...想吃時放入餡料烤就行了....
    也可烤多一點放冰箱....放入烤箱回温一下也很好吃....
    下次換上自己家人愛吃的餡料...好好玩玩吧....have fun....

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