2010年3月2日星期二

美味的北印度餐~Tandoori

           




 


 


新年期間...我家從不到華人小食檔找吃...


 


價錢貴...份量縮小不説...


 


擁擠的人潮...空氣不流通又悶熱的店...


 


阿.....算了...


 


 




 


所以.."印度餐"是我們的首選...


今天帶大家看的是微辣的~北印度~料理


先上個北印度名菜


~~坦都里雞 Tandoori chicken~~

用一種土窯爐子烤出來的坦都里 Tandoori雞

外皮色澤鮮艶...充滿了碳香味...肉貭軟嫩...

 


 



 


 


上面這款是最原味的烤餅Naan


Tandoori Chicken一定要配NAAN不可


用同一種烤Tandoori的土窯爐子烤出來的

 


剛烤出來薄薄脆脆...麵粉香...


 


冷後口感比較Q韌、有嚼勁


 


 


 


 



 


 


 


印度烤餅Naan也可加入其他材料和調味料..


 



洋葱..蒜..奶油...乳酪...肉類...


 


 


我家胖哥當然選他的最愛...Garlic



 


沾點豆子蔬菜咖哩也不錯...


 






 




 



 


意大利有 "九層塔" 弄成的青醬


 


北印度也有吃Tandoori 必沾的 "薄荷"  青醬


看到後面那青青一堆的青醬嗎?


 




 


 


我的最愛~Dosa~


 


 


把發酵的豆子磨成米漿


 


 


煎得薄薄...很脆很香..帶點發酵後的酸味


 


 


平時只是煎成小圓塊...


 


 


我看一定是老闆心情好...愛搞怪..


 


 


弄了一個大約4尺長..


 


要两個印度大兄才能捧着進來..放在我的面前...


 


 


傻眼...大家往我這裡看...哎唷! 好尴尬 


 


 


我家兒子早在一旁笑翻天


 


 



 


 



 


丢掉叉...丢掉匙


 


吃印度煎餅是要用手抓的...


 


撕一大片


 


沾點附上的各種辣度不同的咖哩醬


豪氣的塞進口裡


 




 


 


我不知印度有没有炒飯...


 


但是看了Menu好好笑...


 


有..上海炒飯


 


廣東炒飯..


 


番茄炒飯..


 


美式炒飯..


不下20種炒飯...


 





 


最後...


 


一定要來一杯"印度拉茶"或"純鮮牛奶"...


才是完美的ending....


 


 


 




           


可愛動圖出自:  §╬筑圖BOX╬§ 


貓咪篇~20


7 条评论:

  1. 哈哈...過年期間我們也去了幾次印度Makmak店...
    比平時還多華人家去吃呢...哈哈哈...
    其實我本來就很愛吃這些東西, 比中菜還喜歡呢!!
    [版主回覆03/03/2010 16:30:08]新年期間...每天必有一餐在印度餐店....哈哈
     
    我這間是在....舊街場..喝白咖啡"新源隆茶室" 旁就是了.....
     
    晚上很熱鬧...很多人....
     

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  2. 豆子蔬菜咖哩  配烤餅
     我喜歡
    [版主回覆03/05/2010 09:49:25]還很健康呢

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  3. ...Malay food, Indian food,Thai food, Nyonya food, Chinese food = My Malaysia Food!!!,  Jenny, can i share this 3 artical with my friends in facebook??
    [版主回覆03/09/2010 10:37:28]Oh yes.....please go ahead

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  4. jenny姐~
    台灣也有印度餐廳A~
    但好像都沒看過妳喜歡的那種烤餅~
    最多的都是白白的那種烤餅~
    看到妳醬。。。。
    實在有夠想吃印度菜。。。。
    [版主回覆03/15/2010 09:49:59]印度咖哩也有分很多種....南印...北印...
    流口水了嗎? 嫁給印度人好了.....哈哈

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  5. 我好就沒好好的上部落格, 發現你的格子越來越厲害喔,
    你常去的印度餐廳可以介紹給我嗎,其實我也喜歡印度餐,
    [版主回覆03/15/2010 09:58:57]謝謝你的稱贊....真是美好的一天.....
     
    我住在馬來西亞.....這幾間印度餐離你家好遠勒....

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  6. jenny姐~
    看我在妳這兒瘋狂留言就知道。。。。
    我很愛吃~
    口合口合口合~嫁給印度人喔。。。。
    不行啦!我住在南部~已經夠黑了。。。。
    還嫁給印度人。。。。
    那以後不就抱著一隻黑炭去找妳~
    口合口合口合~
    萬一住妳家~
    小心那隻小黑炭半夜起床上廁所。。。。沒開燈可是會嚇到人的。。。。
    [版主回覆03/22/2010 11:03:21]哈哈! 你想太多了啦....
    我家不怕黑的....

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  7. OMG~不好意思,第一次在你的版留言<其實也是無意間找到的啦~
    我也超愛印度餐,只是我老公不太愛帶我去吃...說火氣會大,
    不過到是常到mama 檔 吃roti tisu和拉茶~
    看到你的照片我口水都流出來了~呵呵
    [版主回覆07/02/2010 12:16:25]幸好我一家子臭味相投....無辣不歡....
    roti tisu 和拉茶不能止嚼啦....哈哈

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