2010年10月7日星期四

Cucur Udang小蝦炸餅



 


 


 


胖妞阿姨.....看了你家的白菜冬粉丸子


 


嘿喲!!!!!  我的眼睛都要掉下來了....


 


怎麽可能有這麽巧的事.....


 


我家也炸了一堆小蝦餅喔.......


 


 


 



 


 


 


這種外表不起眼..小得不能再小的白蝦....很便宜


 


半斤才RM2.50....


 


拿來做Cucur Udang蝦餅最好吃了....


 


可以連皮帶殻吞下去.....


 


 



 


 


材料A


 


麵粉                 150


粘米粉/在莱米粉      2大匙


粟粉                 1大匙


                   適量


胡椒粉               適量


                   適量 (大概220ML-250ML)


 


 


*手上没粟粉或粘米粉可不放,全部用麵粉替代也行


 


 


蔬菜材料: 随自己的喜愛或手邊有的材料加入


 


緑豆芽        )


洋葱          )


韭菜          ) 切粒或切小段


沙葛          )


青葱          )


紅辣椒        )


 



材料B:



小蝦,煎去嘴尖, 洗净,瀝乾


 


 


做法:


 


將全部材料A放入大碗中攪拌均匀, 加入蔬菜材料拌匀



燒熱炸油,
放入小鐵勺浸至熱,用湯匙舀八分満麵糊入鐵勺裡,放上小蝦,放入熱油中炸至金黄色,撈起瀝乾油分。



配上辣椒酱一同享用。



 


 






 


 


小蝦炸餅....外脆内軟...


 


有蔬菜和蝦子提鮮....


 


simple & nice...


 


 


 




    



5 条评论:

  1. 你的比我有質感多了
    [版主回覆10/08/2010 16:53:32]外表不重要.....最重要是要好吃....有人吃....還要吃得完.....

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  2. 小时候妈妈也时常炸这虾饼给我们吃,我们叫做“xi ya ji ” 好怀念喔。。
    [版主回覆10/08/2010 16:59:21]我小时候也是常看我妈做....就像我妈一样...全部材料我都没量....都是大概大概.....
    有集会我都爱做这个.....咸香脆口的食物大家都爱.....
     

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  3. 呵呵~很精緻的小點心喔~相信加了小蝦,味道更鮮美喔~
    [版主回覆10/11/2010 14:34:25]随處都買得到的馬來西亞式糕點......
    自己做蝦子可以放多點....

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  4. 請問:這是小蝦米的一種ㄇ
    [版主回覆03/04/2011 17:23:56]這是新鮮的小白蝦....殻軟....炸好可以連肉帶殻一起吃

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  5. 最佳洗腎中心2012年9月28日 上午8:47

    謝謝啦,很棒的部落格,我是流落台灣的大馬人,到老了就開始懷念家響味,以後會常來這裡逛,跟您學一些料理.感恩啊!
    [版主回覆09/29/2012 21:09:46]想念家響味就到我這裡吧!我家24小時不打烊。。。

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