星期一.....
請大家先喝碗湯...
暖暖胃....
熱熱身.....
材料一目了然:
排骨 (川燙)
山藥
珍珠豆
紅蘿蔔
枸杞
紅棗
當然還要有清水 (水是材料的三倍)
噢! 少不了要放點鹽調味
如果要豆子煮得軟爛...
山藥入口即化...
那全部材料一起丢入湯鍋裡煮2小時
煮好湯色會比較混濁...但豆味香濃...
或像Jenny一樣....
最後30-40分鐘才放入珍珠豆和山藥....
煮到豆子開花即熄火
要好看.....還是要好喝....随你
可愛動圖出自: 凌凌 表情篇(漫畫包子+幽靈寶寶+可愛QQ)~62
由青城文化出版蔡澜的新书《蔡澜大马美食行脚》，书的内容是蔡澜品尝与推荐的大马美食，大家可以去浏览噢～～请多多支持。。。 青城文化面子书：http://www.facebook.com/profile.php?id=100000654561303
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回复删除這碗湯看起來就誘人耶～
回复删除不僅顏色美麗，這材料用得也很棒喔～
這樣微涼的天氣來碗熱湯真的很棒喔～
[版主回覆10/19/2010 10:36:48]不燥不熱....一家人都適合喝的湯....
我喜歡顏色豐富的湯.....容易吸引小孩多喝....
這道湯好喝又營養，一定很甜哦
回复删除[版主回覆10/19/2010 10:39:30]對...很清甜的一道湯....
材料也便宜易找.....
天氣轉涼了，來碗湯，可溫暖心理胃裡。謝謝
回复删除[版主回覆10/19/2010 10:43:29]我家小孩....不想吃飯時就來碗湯...
所以Jenny愛煲湯
好健康又美味的湯.
回复删除那個豆就像臺灣的花豆.
[版主回覆10/19/2010 10:48:24]不吃飯没関係....不喝湯不行啦
我想是同一種東西....只是名稱不同而已....
雖然看起來像清湯
回复删除卻是豐富得不得了
[版主回覆10/19/2010 10:51:00]豆子煮爛一點...内面的豆粉溶入湯裡...更好喝...
可惜賣像不好......
好特別的豆子 沒吃過呢 這湯衣看就是清爽營養...那排骨好大塊歐
回复删除[版主回覆10/20/2010 16:28:25]我還以為這豆子是台灣的花豆呢...不一樣嗎?
我發現.妳很會煮跟我們不一樣的食材..好像很棒耶..
回复删除什麼是珍珠豆??一定不錯喝吧!?
[版主回覆10/20/2010 16:39:00]因為我不是台灣人....是馬來西亜人.....哈哈
我們的南洋料理已經把中..印...馬...西...泰...娘惹式混雜在一起......所以看起來會很不同.....
珍珠豆在台灣好像叫"花豆".....喝起來清甜帶着很香的豆子味.....