2010年10月18日星期一

珍珠豆山藥排骨湯



 


 


 


星期一.....


 


請大家先喝碗湯...


 


暖暖胃....


 


熱熱身.....


 


 


 



 


 


材料一目了然:


 


排骨 (川燙)


山藥


珍珠豆


紅蘿蔔


枸杞


紅棗


 


當然還要有清水 (水是材料的三倍)


 


噢! 少不了要放點鹽調味


 


 


 



 


 


如果要豆子煮得軟爛...


 


山藥入口即化...


 


那全部材料一起丢入湯鍋裡煮2小時


 


煮好湯色會比較混濁...但豆味香濃...


 


 





 


 


或像Jenny一樣....


 


最後30-40分鐘才放入珍珠豆和山藥....


 


煮到豆子開花即熄火


 


要好看.....還是要好喝....随你


 






可愛動圖出自: 凌凌  表情篇(漫畫包子+幽靈寶寶+可愛QQ)~62


9 条评论:

  1. 由青城文化出版蔡澜的新书《蔡澜大马美食行脚》,书的内容是蔡澜品尝与推荐的大马美食,大家可以去浏览噢~~请多多支持。。。 青城文化面子书:http://www.facebook.com/profile.php?id=100000654561303

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  3. 這碗湯看起來就誘人耶~
    不僅顏色美麗,這材料用得也很棒喔~
    這樣微涼的天氣來碗熱湯真的很棒喔~
    [版主回覆10/19/2010 10:36:48]不燥不熱....一家人都適合喝的湯....
    我喜歡顏色豐富的湯.....容易吸引小孩多喝....

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  4.  這道湯好喝又營養,一定很甜哦
     
    [版主回覆10/19/2010 10:39:30]對...很清甜的一道湯....
    材料也便宜易找.....

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  5. 天氣轉涼了,來碗湯,可溫暖心理胃裡。謝謝
    [版主回覆10/19/2010 10:43:29]我家小孩....不想吃飯時就來碗湯...
    所以Jenny愛煲湯

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  6. 好健康又美味的湯.
    那個豆就像臺灣的花豆.
    [版主回覆10/19/2010 10:48:24]不吃飯没関係....不喝湯不行啦
    我想是同一種東西....只是名稱不同而已....

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  7. 雖然看起來像清湯
    卻是豐富得不得了
    [版主回覆10/19/2010 10:51:00]豆子煮爛一點...内面的豆粉溶入湯裡...更好喝...
    可惜賣像不好......

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  8. 好特別的豆子 沒吃過呢 這湯衣看就是清爽營養...那排骨好大塊歐
    [版主回覆10/20/2010 16:28:25]我還以為這豆子是台灣的花豆呢...不一樣嗎?

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  9. 我發現.妳很會煮跟我們不一樣的食材..好像很棒耶..
    什麼是珍珠豆??一定不錯喝吧!?
    [版主回覆10/20/2010 16:39:00]因為我不是台灣人....是馬來西亜人.....哈哈
    我們的南洋料理已經把中..印...馬...西...泰...娘惹式混雜在一起......所以看起來會很不同.....
    珍珠豆在台灣好像叫"花豆".....喝起來清甜帶着很香的豆子味.....

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