棒棒糖....
冰棒....
棒棒腿....
只有是有棒的東西....
好像都特别好玩...特别好吃.....
(聽起來好像怪怪的...别想歪哦..)
普通的炸雞翼没甚麽新鮮感.....
[哦!!!! 今天有炸雞翼吃吖...] 没神没氣的反應
棒棒腿一出....
[哇!哇!哇! 好可愛喔...好好吃喔...為什麽不炸多一點...]
其實都是....
同樣的材料....
同樣的調味料....
出來的反應却是两極....
原來做菜和做女人都一樣....
要用點心思..花點時間打扮打扮才會受歡迎....
用了10隻小雞翼腿....
其他的雞翅去了那?
當然是給不再是小孩的大人吃.....
做成棒狀没有很難...
只要在觀關節處把筋和肉切斷....
用手指往下推就OK了....
材料:
雞翼腿 10隻
醃料:
味琳 2大匙
薑汁 3-4大匙
黑胡椒粉 1小匙
糖 1大匙
鹽 1/2 大匙
醬油 少許
沾粉: 拌勻備用
玉米粉 4大匙
麵粉 1大匙
或
地瓜粉 3大匙
在來米粉 3大匙
做法:
1. 用小刀，自小棒腿關節處割斷肉與筋，用拇指和食指沿着雞骨，把雞肉向下推到底(前端)，把肉外掀，露出雞骨, 捲成棒棒糖狀備用.
2. 加入調料拌匀, 放冰箱醃隔夜.
3. 取一大碗, 把沾粉拌匀備用.
4. 把醃入味的小棒腿，均勻沾上拌好的粉, 按緊, 裝入乾净的盒子放入冰箱冷藏30分鐘備用.
5. 取一油鍋，下小棒腿炸到微黄後取出，待油溫升高後，再下鍋炸至金黃香酥取出, 放在厨紙上，吸乾多餘油分即可.
醃料的部分大家自行調整....
我是大概大概用目測...没用量匙...
但薑汁的份量一定要多....
沾了粉的小棒腿放回冰箱冷藏...是為了讓它回潮...
這樣下鍋炸時就不會掉太多粉
如果醃料味道調得够....
再加上微帶薑香的特别風味...
這棒棒腿不用沾醬也很好吃了.....
骨頭的部分用點錫紙/彩色紙包裹起來...
不會弄髒手之餘...
又很有Party feel....
小孩會很喜歡....
