2012年2月8日星期三

五香滷花生








15天的新年就這樣過去了.....

[唉!!!! 不公平..没人權的媽咪惡法又要開始了....]


我家兒子口中的"媽咪惡法"是甚麽?








<<禁止滊水自由喝>><<禁止時間自由花>>

哈哈哈!!!!









"五香滷花生"



先上小菜1碗讓大家開開食慾...









第一次看到外皮有紫紅花色的花生

太興奮了...

一時失手...

買了3-4公斤回家....









家裡全都是飯來張口的人....

两個兒子剥了幾顆就喊手痛...

呿!!! 呿!!! 呿!!!

這種粗活只適合老娘來做....

剥殻剥到手指甲斷掉...

接下來的幾餐都和花生有関 








就是被這種美色迷惑....

煮好竟然全部褪了色....

紫紅花紋在那里?







材料:

 

花生          500

八角          4

桂皮          1 (1/2 )

清水          2000毫升

 

調味料:

 

五香粉        1/2小匙

醬油          4大匙

黑晒油        2大匙

            1大匙

 

做法:

 

把花生剥去外殻, 洗净瀝乾.

 

把清水、八角、桂皮和調味料同煮沸,加入花生, 待再次煮滾後,加蓋,改用小火滷3 ½ - 4小時至花生完全鬆軟為止, 離火, 盛起瀝乾即可食用.









要鹹要甜還是随自己口味調...

(我好像下了蠻多醬油)

滷汁不要倒掉...

煮滾..放凉...入冰箱冷藏...

下次可以拿來滷别的食材...







花了4小時燜滷的"五香花生" 


味道香濃...入口綿密...










4 条评论:

  1. 妳家的花生怎這麼漂亮
     還是紫色的花紋ㄟ
     花色沒了
      誰叫 妳讓它泡醬油溫泉呢 
     
    [版主回覆02/09/2012 12:19:43]傷心死了....這麽辛苦剥殻...

    煮好後竟然和普通花生没两樣...

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  2. 嗯  好吃 
     滷的很入味   來杯啤酒吧
    [版主回覆02/09/2012 12:23:49]酒?...敏感時刻...

    喝其他的好不好?

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  3. 我媽也有種
    上回幫忙剝 才剝了幾個也是受不了
    實在太硬了
    [版主回覆02/13/2012 11:29:13]買回來後悔死了....

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  4. 應該是剛出土的關係~沒有曬過的花生~顏色就會褪色~
    口味還是一樣美味呀~好吃就好~你真的很賢慧喔~
    我媽也有種花生~她種的殼特別硬~每次曬乾後要撥殼炒花生時~有時都要借助尖嘴鉗~
    全台撥花生要用尖嘴鉗的大概只有我們家而已~
    [版主回覆02/13/2012 11:40:20]原來是這樣哦....

    我這個也是特硬...我都要用石舂一顆顆把殻敲開...我想全馬這樣對待花生的只有我而已...哈哈

    你們的媽媽都會種花生喔...超幸福...

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